＊山芋と鶏肉のゆず胡椒マヨ炒め＊

＊山芋と鶏肉のゆず胡椒マヨ炒め＊

あらかじめ、鶏肉と山芋を炒めて火を通しておいて、マヨネーズにゆず胡椒・酒を加えたものを加えてさらに炒めただけです。
マヨネーズの姿は見えませんが、マヨラーの夫は、気に入ったようです。
ゆず胡椒もほんのり感じて。






＊焼きしいたけおろしチーズ添え＊






お皿からはみ出たこのイカは、海老せんべいの「一色屋」で買ってきた、赤ワイン焼きというものです。
おせんべいではなく、しっとりとしたイカ焼きで、おつまみにぴったり。
このあと切りわけていただきました。






＊ザーサイ・しらす・大葉のおにぎり＊
先日もつくりましたが、このおにぎりが好きで、また食べたくなって作りました。



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＊激うま賞の豚の梅煮＊

＊激うま賞の豚の梅煮＊

豚バラの塊をニンニク、しょうが・酒を加え、まず下茹でして、自家製の梅干と梅エキスで柔らかく煮た、豚を利用します。
梅を細かくたたいて、ねぎとごま油を加え混ぜ、肉にかけ、パクチーを添えました。
すっごく美味しくできました～。


夫、絶賛の一品となりました。
お肉が柔らかくって、梅のおかげかしら？？
激うま賞いただきました～！！



今日は角煮じゃなく塩豚を食べたい気分でしたが、これは、肉もとろとろに煮えて、パクチーも合い、ほんとに美味しくできましたよ～！！





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自家製梅干でさっぱり美味しい＊鶏の梅マヨ和え＊

＊鶏の梅マヨ和え＊

本日はちょこちょこっとちいさいおかずを紹介します。

梅干を今年は作ったので。それを利用して。
鶏胸肉を適当な大きさに切って、酒を振りかけてレンジで加熱します。
鶏からでた汁を利用して、そこに梅の実を溶かすようにしてほぐし、マヨネーズを加えてまぜ、きゅうりの千切りとともに鶏肉と和える。

梅干の出来が良かったので、（というか、梅の実がよかったのかな？）
美味しい梅マヨができました。鶏からでたスープが決め手でしょうか？



＊甘長ピーマンとひじきの炒め煮＊

ピーマンとひじきを油で炒めて酒と醤油で煮たものです。
定番だけど、好きなんです。



＊イカのわた煮＊

実家で母が作ったものです。
美味しかった～。


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＊飛騨牛の冷しゃぶ＊

＊飛騨牛の冷しゃぶ＊

スーパーで飛騨牛のしゃぶしゃぶ用のお肉が安かったので。
今日は冷しゃぶです。
大根おろしとポン酢で。



＊れんこんの簡単さっぱり煮＊

レンコンを乱切りにして、酢水にさらしておく。
器に市販の麺つゆ、水、酢、唐辛子、を入れその中にレンコン浸るように入れ、レンジで３～４分加熱する。
レンコンにしゃきしゃき感が残るようにする。
これはもともと栗原はるみさんのレシピだったような。
簡単で大好きです。
唐辛子が決め手でしょうか。


＊トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ＊

バジルをたくさん買ってきたら、今日、会社で後輩にバジルを株分けしたものをもらったので、バジルをふんだんに使えます。
とりあえず、トマト、モッツアレラチーズが買ってあったので。


＊さんま寿司＊

仕事の日は何かできあいのものを買ってくることがあって、この日はさんまの押し寿司でした。

これにもう一品作ったら、食べ切れませんでした～。
もう一品は後ほど紹介しますね。

　　





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今日は肉の日？豚足初体験！！

仕事の帰りに食材をいろいろ買ってきました。
チーズ・スパム・パテ・ピータン・アンチョビ・空心采・ハーブソルト・
パンなどなど･･･。

これは・・


豚足です。実は初体験。
夫は絶対に好きじゃないだろうなと思ったら案の定。
私は、別に嫌いじゃない。
味付けしたものを買ってきましたが、その味付けがおいしかった。
ちょっと脂っこいのですが、コラーゲン・・と思ったら美味しいです。


で、夫にはカルビ。
味噌味で。
鉄板焼きにすると部屋中がすごいことになってしまうので、我が家では
焼いて食卓へ。

夫の嫌いなホルモンは私が食べます。私はカルビにあまり興味がないので。



豆腐屋ジョニー。

あとは、サラダ、昨夜の残り物。






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