＊豆腐ステーキ・ネギじゃこ添え＊

＊豆腐ステーキ・ネギじゃこ添え＊

cookieさんのとこで見た豆腐ステーキが美味しそうで、作ってみました。
･･･が、夫がオクラがダメなので大幅に変えて、ネギとじゃこで。
横にレンコンを添えて。



豆腐は水気を切って、両面に（側面は無しで）片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油をひき、豆腐を両面焼いていく。回りで薄切りのレンコンもカリっと焼く。
じゃこは低温の油で炒めて、ネギとあわせて、豆腐にトッピングして、和風だし・酒・醤油・みりんでタレを作って（麺つゆでもＯＫ）かけて、レンコンを回りに添える。

これは夫が激ウマ～っと言ってました！
忠実に作ってませんが、cookieさん、ごちそうさまでした！



＊しいたけのチーズパン粉焼き＊

大きくって美味しそうなしいたけを買ってきたので、これをこのまま生かしたくって。

どこかの料理のサイトで見たのですが、ちらっと見てふむふむと思ってすぐ閉じてしまってどこだったかなとわかんなくなっちゃいました。

しいたけの石づきを切ってみじん切りして、アンチョビ・オリーブも細かく切って、合わせて、パルメザンチーズ・パセリのみじん切り・パン粉・オリーブオイル・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
しいたけにオリーブオイルをふりかけ、合わせたものを盛り付ける。
オーブントースターにアルミホイルを敷き、ホイルの上にオリーブオイルをかけておき、その上にしいたけを乗せて加熱する。

「これ、すごく美味しいよ～」と夫。
確かに、しいたけが肉厚で、アンチョビがかなりいいアクセントになってたようです。




＊マメとチーズと生ハムのサラダ＊

キドニービーンズと生ハム、モッツァレラチーズ、オリーブを合わせて、
マヨネーズに酒・パルメザンチーズを加えたもので和えました。

マヨネーズにお酒を加えてまろやかになり、パルメザンチーズでコクが増しました！



刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。
ランキングに反映されます。