＊しいたけのツナ豆腐マヨ焼き＊

＊しいたけのツナ豆腐マヨ焼き＊

豆腐にキッチンペーパーを巻いてレンジで水気を飛ばして、マヨネーズ、ツナと和えてます。
しいたけは軽く両面フライパンで焼いてツナ豆腐マヨを乗っけてチーズをトッピングしてオーブントースターで焼き色をつけて出来上がり。


マヨネーズとツナが入ってますが結構さっぱり。豆腐のおかげかな？
お醤油をちょっと垂らしてもいいかも。
肉厚しいたけがジューシーで、いいカンジです。





＊レンコンと干しえびのピリカラ炒め＊

レンコン５mmくらいの厚さに切っては酢水にさらしておく。
干しエビと一緒に油で炒めて、小さじ１くらいの酒、塩・コショウで味を調え、一味唐辛子をふりかけて出来上がり。


ピリカラで、ビールがすすむ～。
シャキシャキもっちりのレンコンとカリカリ干しエビの触感もいいです。





＊つくね風ミニハンバーグ＊

これは鶏のひき肉を買ってあったと思って作り初めて、鶏じゃなく合挽きだった！と気づいたのでこんなカンジになりました。

ネギと大葉のみじん切りが入ってます。
ひき肉のつなぎは卵のみ。
漬けタレは、酒と醤油をあわせたタレに卵黄を浮かべて。

卵黄を崩して、つけていただきます。
ミニハンバーグは両面焼き色がつくまで焼いて、オーブントースターでアルミホイルの覆って中まで火を通しました。
軽く塩・コショウもしてあるのでそのままでも美味しいですが、夫は黄身ダレをたっぷりつけて食べるのが気に入ったようです。
時間があったら黄身をタレに漬け込んでタレの量を少なくしたかったんですけど。






それぞれちょっとづつ作ったのでそんなに量はなかったんですが、こんな量でもお腹いっぱい。




夫は先日の健康診断のとき、看護婦さんに昨年の記録から、
「体重が減りましたね。何かされてるんですか？」と聞かれたようで

以前に比べて食事の量を減らしたことをというと

「頑張りましたね～。」って言われたそうです。

ちょっと嬉しかったみたい。

「俺って偉いよね～。」って。

昨年の９月頃から少しづつ食べる量を減らして、今は本当に少食になりました。
体重も一番多かった頃から比べると５ｋｇくらい減ったかも。
見た目もすっきり。

本当は二人ともお酒の量をもうちょっと減らしたほうがいいと思うんですけどね～。
絶対・・・。







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