＊大あさりの天ぷら＊と＊イクラとカイワレのアボガドカップ＊

＊大あさりの天ぷら＊

この季節になると頻繁に大あさりを買ってきますが、この日は天ぷらにしてみました～。

殻付きの大あさりなので、普段はそのまま網にかけ、酒と醤油をたらして網焼きにするのですが・・。

身を殻からはずして衣をつけて天ぷらにしました。

柚子ソルトでいただきました！





これが美味し～い♪

この地方ならこの時期安く出回る大あさり、これは天ぷらにしない手はありません。

甘くって、いい味だしてます～。

私的には激ウマ賞～！！
なんで今まで天ぷらにしなかったんだろうって。
またやっちゃうぞ～！！



＊イクラとカイワレのアボガドカップ＊

これはお昼のパスタのアレンジです。

見た目が素晴らしくキレイじゃないでしょうか？？


アボガドを半分にして、スプーンで中を取り出し、ボールのなかでスプーンで切りながら
カイワレを入れて酒と醤油、わさびをあわせたタレで合わせます。
アボガドの皮に盛り付けてイクラを上に盛り付けます。
酒と醤油とわさびのタレを添えてお好みでかけていただきます。


これは、夫が
「激ウマ賞～～！！」
と叫びました。
かなり気に入ったようで、
「これ、居酒屋メニューにあってもいいよ！」って。

最初は
「このカイワレは何か意味あるの？？」って言ってましたが

「この辛みがいいんだよ。大根おろしだと水っぽくなるでしょ？」と言うと

その後
「お～、このカイワレの意味がわかったよ！ウン、あったほうがいいね～。」

と、感心しておりました。




＊冬瓜の冷製卵とじ葛仕立て＊

これは今日は最初から作ったら冷まして冷製にするつもりでボールに入れて
氷で冷やしておきました。

冬瓜を適当な大きさに切って、酒、白だし、鶏ガラスープで煮ます。
冬瓜が柔らかくなったら、よしの葛でとろみを出します。
とろみがついたら卵を溶いて流し入れてとじます。
ボールに移し変えて、大き目のボールに氷をはった上に重ねて冷やします。


これが上品な美味しさ！
これもこの季節ならではです。私もこれは気に入りました。

夫も喜んでました！




＊ひじきとかぼちゃのきんぴら＊

夫の好きじゃないシリーズ～。

得意じゃないものをあわせましたが、これがびっくり夫が大喜びしました。
え～？！

「これ、美味い！！
なんだろう、好きじゃないひじきとかぼちゃだけどこの味の濃いのがいいのかな～。
美味いよ～。」


この日はパーフェクトな評価を夫からもらいました！
夫の順位は、
１位　アボガド
２位　大あさり
３位　冬瓜
４位　ひじき


でした。そうです、あんなに大喜びしたひじきも
「ま、そうは言っても好きな順で言ったら最後なんだけどね～。」って。

「でも、今日はどれも美味しい～！って思えたよ。」
とフォローもしてました。




私も実はこの日は満足できる出来でした。

何が・・と言うと、大あさりの天ぷらだけやろうと決めていて、後はどうしよう～と思っていたので。
あ、でも昼間やったアボガドが出せる、とかぷーちゃんのご飯にかぼちゃをあげたので、
かぼちゃ使おうとか、冷蔵庫の冬瓜を見つけて、これやっちゃわなきゃとか・・。
そう思ってからが早かった！
ま、こんな話は夫にしてもわからないので、自分だけガッツポーズでやった！って感じです。

食材がちゃんとあったからね～。どう転んでもよかったわけですが・・。















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