＊オレンジのスムージー＊

＊オレンジのスムージー＊

オレンジを買ってきて、お菓子作りをしようと思ってたら、
夫が、夏風邪をひいたようで、ジュースを作ってあげました。

でも、そこは私のこと。スムージーにして飲みました。

オレンジを凍らせておけば、水っぽくならないでいいんでしょうが、
今回はそのままで。
氷で薄まったぶんははちみつとレモンを入れて、ミキサーであっという間にできました。



おいしかった！







刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。
ランキングに反映されます。

＊鶏と大根のゆず風味煮＊

＊鶏と大根のゆず風味煮＊

あ～、この時期冬瓜が食べたくなるのですが、今日は買い物に行かないって決めていたので。
大根で。
大根と鶏肉を煮ました。

だし汁に酒、醤油、コンソメスープで大根と鶏もも肉、しめじを煮ます。
ゆずの皮を細く切って、４切れ程入れ、あんのイメージで溶き片栗粉を入れとろみをつけ、盛り付けたあと、ゆずを数枚散らします。

葛あんのイメージですが、温かいまま食べたので、片栗粉で、いいかなと。
ゆずが効いてて美味しい。






ししゃもでビールを飲み始め･･･



リクエストに応えてポテトサラダ。

そしてもう一品。
これはまた後で紹介します。







刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。
ランキングに反映されます。

＊生春巻き＊で野菜をたっぷり食べます！

＊生春巻き＊

生野菜をたくさん食べる方法のひとつ。生春巻きです。
今回、中身は、にんじん、大根、アボガド、香りねぎ、パクチー、海老。

にんじん、大根は千切り、アボガドは細めに切り、香りねぎは少し長めに、パクチーはざく切りにしておく。
海老は小さめのものを酒を少々入れてレンジで加熱しておく。
ライスペーパーを霧吹きで一枚づつ両面ぬらし、材料を合わせて巻きます。
水で普通にぬらすよりも、霧吹きのほうがやりやすいと思います。
タレは、今回はスイートチリソース・スイートチリソースとナンプラーを合わせたものと２種類。簡単に。



アボガドを入れたり、クリームチーズやスモークサーモンをを入れることも。
海老が足りなくなって干し海老も使いました。
私はスイートチリソースにナンプラーを合わせたタレが好みです☆









刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。
ランキングに反映されます。

＊鮎のバジルチーズ焼き＊

＊鮎のバジルチーズ焼き＊

以前に小鮎をバジルチーズで食べて、とってもおいしかったので、この鮎もそうやっていただくことに。
ズッキーニも同じ方法でいただきました。


鮎は、塩を両面にして小麦粉を振り、溶き玉子にパルメザンチーズとバジルのみじん切りを混ぜたものを両面つけて、オリーブオイルで両面しっかり焼く。
ズッキーニも同様にして両面焼く。

まだまだこの調理方に凝っています。
鮎の内臓もそのままでその苦味とともにいただけます。
大人の味です。






刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。
ランキングに反映されます。

本日の激ウマ賞！＊海老とひき肉の湯葉まき揚げ＊

＊海老とひき肉の湯葉まき揚げ＊

生湯葉を買ってきました。
前から作りたかった湯葉まき揚げを作ることに。


海老をすり鉢ですりつぶし、ひき肉を混ぜ合わせ、レンコンをすりおろしたものとレンコンをみじん切りにしたものを加え、塩、小麦粉と溶き玉子少々を加え手でよく練るように混ぜて、適当な大きさにまとめて大葉で包み、その周りに湯葉を巻き、楊枝で留めておきます。
天ぷら用の衣を作り、半分浸して、160度の油で揚げる。

湯葉が香ばしくて、レンコンの触感も効いててとっても美味しいものができました。
塩をつけていただくので、最初に入れる塩は少なめにしました。



天ぷらの衣をつけないものもやってみました。
どちらも捨てがたいですが、素揚げにしたほうが湯葉の触感を楽しめますが、天ぷらにするほうが、湯葉の内側が少し生のカンジが残り、こちらのほうがオススメです。
衣を半分だけつけることによって両方楽しめます。

夫がよく美味しかったものに対して｢激ウマ賞～！｣と言ってくれるのですが、最近そんなことは忘れてました。
本日久々に激ウマ賞いただきました。


刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。
ランキングに反映されます。