GW最後の飲み会・角煮とスイーツでおもてなし？？

５日の日は怒涛のGW最後の飲み会ということで。
この日は少人数。結果予定してた二人が欠席したので私達夫婦を含めて６人。




＊豚の角煮＊

この日の宴会？食事会？は日ごろ我が家の飲み会に来ても
終わりがけにしか来れなくていい思いをしていない甘味ちゃんのために好きなものを作ってあげることにしました。
甘味ちゃんは、生まれ変わったら角煮になりたいという男子です（笑）。

煮卵も半熟にして。（正確には漬け卵です）
大根も。大根は途中で取り出して、あとでまた一緒にしたんですが、ちょっと味が濃くなっちゃった。

でも角煮好きの人たちは満足してくれたようで・・。




＊パンdeコロッケ＊

これはこれまでお客さんにだしたことがなかったので。
これもなかなか好評でした。

やっぱり具はジャガイモ、ひき肉、しいたけが一番合うかな？
冷めても美味しいです。
今回は油で揚げました。（前回はフライパンの上で転がしたんですが）
でも不思議とくどくないんです。




＊たこの唐揚げ＊

茹でたたこをクレイジーソルトをふりかけ、酒･卵で揉んで小麦粉をまぶして揚げました。




＊ホタルいかのトマトソース煮＊

ホタルいかがまだ残っていたので、また新たに作りました。
でもやっぱりパスタにすればよかったかな～。
ホタルいかが小さい
でもご飯があったので、パスタにはしませんでした。




＊セロリとさきいかの漬物＊

セロリはスジをとり細めに切って、塩をしておく。
しんなりしたら、絞ってさきいかと合わせて、
鶏ガラスープを水で溶いてレンジで加熱したものに、酢、クレイジーソルトを加えて味を調えたスープで和えます。

セロリ嫌いの甘味ちゃんが食べれたってことで。
最初に塩をして水気を切ったことでセロリ臭さがなくなったようです。




＊揚げれんこんの明太ソース和え＊

素揚げしたれんこんを酒・マヨネーズ明太子で和えました。





＊豚ひじきごはん＊

ひじきと豚と油揚げを最初に煮てご飯と合わせました。

食べやすいご飯になりました。







＊バニラ・ラムレーズン・チョコレートアイスクリーム＊

甘味ちゃんもかなりのスイーツ好き。３日の日はスイーツ作れませんでしたが、この日はしっかり３種のアイスクリームを作りました。

＊レモンムース＊

最近私がはまってるレモンムースを出しました。
過去に作ったものよりずっと卵白の量を増やしてふわふわにしてあります。
ムースはアイスクリームの副産物なんです。
アイスクリームで卵黄を使った残りの卵白が全て無駄にならずに使えます。


これは甘味ちゃんのブログから拝借した画像です。自分のブログにアップしてくれました。
ラムレーズンがちょっとしかなかったので、最初に出したときは３色でしたが、
後から出したのはバニラとラムレーズンを合わせて出しました。



この日はスイーツと角煮作りにあまりに集中してしまってやっぱりこうやって見ると量が少ないような・・・。
食材はあるのにね～。なんだか酒飲みに合わせて油っこいものを作りすぎるかも。
この日は飲む人が少なかったのでもっとあっさりしたものを出すべきだったかな～。
と、まだまだ反省の日々です・・・。


これに懲りずにみんなまた来てね～。










刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

＊ホタルいかのトマトソースパスタ＊

＊ホタルいかのトマトソースパスタ＊

５月５日のランチです。

食材はいろいろあるけれど、やっぱり傷みやすいものから使わなくっちゃってことで。
前から作りたかったホタルいかのパスタです。

トマトソースで。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく（みじん切り）、赤唐辛子（小口切り）を炒めます。
香りが出てきたら、玉ねぎの薄切りを炒めて、白ワインを加えてホールトマトを入れてつぶしながら混ぜ合わせ、ホタルいかも加えます。
パスタの茹で汁も加えて、フライパンを揺するようにして混ぜ、茹で上がったパスタを入れ、
すりおろしたパルミジャーノチーズを加えサッと絡めて出来上がり。
出来上がりに香りのいいオリーブオイルをひとかけする。




ホタルいか、期待してたんだけど、期待のほうが大きかったです。
これはこれでいいんですけどね～。

なんか、もっとパンチが欲しいような・・・。


さらに研究の余地アリ？？？



とか言いながら完食しましたけどね。

そうそう、何かが足りないと感じて足したものは最後につけ足したオリーブオイルです。
ちょっと高めのバージンオリーブオイル。
それで少し変わったかな～？

ま、これはこれでありということで。







刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

「ドラゴンズ応援特別企画」という名の飲み会～！

５月３日は、我が家で大宴会でした～。
言いだしっぺ企画人は私でも夫でもありません。
何故か、いつの間にか我が家で宴会をやるぞ～ということになっていきました。

まずは昼の部です。（昼の部ってことは夜の部もあるんですね～）

昼の部はなが～いタイトルのついた宴会です。

「『kappaっち会（ここはダンナのニックネームですが）ドラゴンズ応援特別企画』春だ！ビールだ！味噌カツだ！ういろにないろになごやん・納屋橋饅頭・きよめ餅・名古屋牛乳にオリエンタルカレーだ！」

ということで、ゴールデンウィークの一日をドラゴンズのデイゲームを観ながら、応援＆飲み会ということで集まりましょうというメールがまわってきました！

　ドラ吉はぬかりがありません。

　ドラゴンズタオルも用意して。

ドラゴンズバーガー＆ホットドッグ。


この時点で集まったのは私達夫婦を入れて６名。
ミニバットをならし、奇声を上げて応援をします。
若干２名は、そんなに興味がなく、途中で寝る始末。
でも、突然の「うお～っ！！」という声で起きちゃった！
逆転をした瞬間でした。

私の仕事は料理ですが、お昼の部は、おつまみと、お昼食べてない人のためにパスタを作りました。


結局、ドラゴンズが勝って、ドラ吉たちは大盛り上がり！




そして夜の部に突入。
人数も増えていき・・・。最終的には私達夫婦含めて１４人！！
過去最高です！
狭い部屋なのにみんな身を寄せ合ってワイワイ騒いでいます。


料理は・・・（もう何を作ったか忘れてしまったのですが・・）



＊鶏の白ワイン煮こみ＊




＊みぞれトンカツ＊




＊なすチーズピカタのトマトソース添え＊

＊カルパッチョ
＊さばの味噌煮
＊オイル系明太パスタ
＊筍ご飯
＊大あさり
＊さんまの干物
＊鴨のロースト
＊アカシャ海老の唐揚げ
＊みょうがとスモークサーモンのオリーブオイル和え
＊枝豆豆腐（差し入れ）
＊いちご（差し入れ）
＊ちまき（差し入れ）


あれ？？？これだけ？？なんか少ない！！１４人もいたというのに・・。
昼間っから私も飲んじゃってたんで酔っ払ってあんまり料理という料理してないかも・・。
食材はいろいろ買ってあったのに・・・。
しかも、お子ちゃまメニューしか食べれない人もいたのに、魚系が多いし、スイーツ好きの（お酒飲めない）人もいたのに
スイーツが作れなかったんです。（冷蔵庫がいっぱいで！）
わ～ん、来てくれた人達に申し訳ない。いっぱい、いっぱい差し入れ持って来てくれたのに～！
ごめんなさい！！



過去の飲み会見たらもう少し作ってた！！

やっぱり、酔っ払っちゃだめですね！何度反省しても教訓にならない！！




う～・・。

でもなんだかドラゴンズ応援企画第２弾だあるようなのでそこでリベンジしたいと思います。









刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

＊照り玉ハンバーグ＊

＊照り玉ハンバーグ＊

これは夫のリクエスト。

お昼に何食べたいか聞いたら、
「照り玉ハンバーグ～！」とすかさず答えました。

じゃ、作ろうかと思ったら今度は

「え？冗談だよ。言ってみただけ。お昼にハンバーグなんて面倒だからやらなくっていいよ。」

別にそんなに面倒じゃないよ～。ちゃんとお味噌汁もつけて定食にしてあげるよ～。




さっそく温泉玉子を作って・・。
玉ねぎのみじん切りを炒めて、ひき肉を練って・・・。
別になんの工夫もないハンバーグ作りです。

でも照り焼き？う～んこれはハンバーグでは初めてかも。
ハンバーグを焼きながら玉ねぎの薄切りも一緒に炒めて・・。
本当はハンバーグは焼き色をつけてからオーブンで焼くといいいと思いますが、そこは手抜きで・・。フライパンのみで。

甘辛のタレを作って、ハンバーグにじゅわ～っと流しいれて香ばしく焼き上げました。




温泉玉子をくずして、いただきました～。
ちょっと温泉玉子が固めに仕上がっちゃったかな？

でも、夫は満足の様子。

「うっま～い！！最高！！」


夫はハンバーグは面倒だと思ってるようで、お昼は簡単でいいよって言ってたのに、
結果的にハンバーグが食べれたことで喜んでました。

よかったね～。










刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

＊ぶりかまの甘辛ソテー＊

＊ぶりかまの甘辛ソテー＊

ん？照り焼き？？じゃないのですが・・・。

夫と二人で買い物に行った日に夫がぶりかまを見て、これ買ってというので買いました。

私は何も考えず煮物に取り掛かっていると、
「え～っ？！なんで？焼くって言ったじゃん！」
え？？？そうだっけ？

買うときに私がそう言っていたようなのです。すっかり忘れてしまってました。
そう、夫は煮魚が苦手なのでした。なのに普通に煮物にしようと、いえ、もう煮てしまったのです。

「焼くって言ったから食べたいって思ったんだよ！煮るんだったらいるって言わないしさ～。もういいよ！」と夫。

いや、いやまだ修正はききます。

まだしっかり煮たわけではないけどある程度味がついたぶりかまを汁気をキッチンペーパーで拭いて、小麦粉をまぶし・・・。
油を引いたフライパンににんにくスライスを加えて、ぶりかまを焼きました。
もともと形はくずしてしまいましたが。




にんにくと、煮たときの甘辛、生姜が効いて夫の好みに味に仕上がりました。
脂が乗ってて美味しい～。

ふう、なんとか修正がききました。
塩焼きではなかったけれど、かえって好みに仕上がったんじゃないかと・・・。







刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。