GW最後の飲み会・角煮とスイーツでおもてなし？？

５日の日は怒涛のGW最後の飲み会ということで。
この日は少人数。結果予定してた二人が欠席したので私達夫婦を含めて６人。




＊豚の角煮＊

この日の宴会？食事会？は日ごろ我が家の飲み会に来ても
終わりがけにしか来れなくていい思いをしていない甘味ちゃんのために好きなものを作ってあげることにしました。
甘味ちゃんは、生まれ変わったら角煮になりたいという男子です（笑）。

煮卵も半熟にして。（正確には漬け卵です）
大根も。大根は途中で取り出して、あとでまた一緒にしたんですが、ちょっと味が濃くなっちゃった。

でも角煮好きの人たちは満足してくれたようで・・。




＊パンdeコロッケ＊

これはこれまでお客さんにだしたことがなかったので。
これもなかなか好評でした。

やっぱり具はジャガイモ、ひき肉、しいたけが一番合うかな？
冷めても美味しいです。
今回は油で揚げました。（前回はフライパンの上で転がしたんですが）
でも不思議とくどくないんです。




＊たこの唐揚げ＊

茹でたたこをクレイジーソルトをふりかけ、酒･卵で揉んで小麦粉をまぶして揚げました。




＊ホタルいかのトマトソース煮＊

ホタルいかがまだ残っていたので、また新たに作りました。
でもやっぱりパスタにすればよかったかな～。
ホタルいかが小さい
でもご飯があったので、パスタにはしませんでした。




＊セロリとさきいかの漬物＊

セロリはスジをとり細めに切って、塩をしておく。
しんなりしたら、絞ってさきいかと合わせて、
鶏ガラスープを水で溶いてレンジで加熱したものに、酢、クレイジーソルトを加えて味を調えたスープで和えます。

セロリ嫌いの甘味ちゃんが食べれたってことで。
最初に塩をして水気を切ったことでセロリ臭さがなくなったようです。




＊揚げれんこんの明太ソース和え＊

素揚げしたれんこんを酒・マヨネーズ明太子で和えました。





＊豚ひじきごはん＊

ひじきと豚と油揚げを最初に煮てご飯と合わせました。

食べやすいご飯になりました。







＊バニラ・ラムレーズン・チョコレートアイスクリーム＊

甘味ちゃんもかなりのスイーツ好き。３日の日はスイーツ作れませんでしたが、この日はしっかり３種のアイスクリームを作りました。

＊レモンムース＊

最近私がはまってるレモンムースを出しました。
過去に作ったものよりずっと卵白の量を増やしてふわふわにしてあります。
ムースはアイスクリームの副産物なんです。
アイスクリームで卵黄を使った残りの卵白が全て無駄にならずに使えます。


これは甘味ちゃんのブログから拝借した画像です。自分のブログにアップしてくれました。
ラムレーズンがちょっとしかなかったので、最初に出したときは３色でしたが、
後から出したのはバニラとラムレーズンを合わせて出しました。



この日はスイーツと角煮作りにあまりに集中してしまってやっぱりこうやって見ると量が少ないような・・・。
食材はあるのにね～。なんだか酒飲みに合わせて油っこいものを作りすぎるかも。
この日は飲む人が少なかったのでもっとあっさりしたものを出すべきだったかな～。
と、まだまだ反省の日々です・・・。


これに懲りずにみんなまた来てね～。










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