＊ホタルいかのトマトソースパスタ＊

＊ホタルいかのトマトソースパスタ＊

５月５日のランチです。

食材はいろいろあるけれど、やっぱり傷みやすいものから使わなくっちゃってことで。
前から作りたかったホタルいかのパスタです。

トマトソースで。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく（みじん切り）、赤唐辛子（小口切り）を炒めます。
香りが出てきたら、玉ねぎの薄切りを炒めて、白ワインを加えてホールトマトを入れてつぶしながら混ぜ合わせ、ホタルいかも加えます。
パスタの茹で汁も加えて、フライパンを揺するようにして混ぜ、茹で上がったパスタを入れ、
すりおろしたパルミジャーノチーズを加えサッと絡めて出来上がり。
出来上がりに香りのいいオリーブオイルをひとかけする。




ホタルいか、期待してたんだけど、期待のほうが大きかったです。
これはこれでいいんですけどね～。

なんか、もっとパンチが欲しいような・・・。


さらに研究の余地アリ？？？



とか言いながら完食しましたけどね。

そうそう、何かが足りないと感じて足したものは最後につけ足したオリーブオイルです。
ちょっと高めのバージンオリーブオイル。
それで少し変わったかな～？

ま、これはこれでありということで。







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