本日のランチ＊えび・舞茸・三つ葉のパスタ＊

＊えび・舞茸・三つ葉のパスタ＊

三つ葉が少し色が変わってきてしまったので今日のランチになりました。




フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニク・唐辛子を炒めて、エビ・舞茸を入れて炒めたら白ワインを加えて粉末のカツオだし・塩・コショウで味を調えて、茹で上がったパスタ・三つ葉を加えて醤油を２～３滴たらしてさっとソースに絡めて、器に盛りパルメザンチーズを散らして出来上がり。





食べるときにさらに三つ葉を増量しましたが、美味しい～。
三つ葉のクセのある感じが好きです！
カツオだしが効いていて、舞茸の香りも、三つ葉の香りもいい感じです。



三つ葉が余ったらまたやりたいパスタです。






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