＊かぶの葉っぱのクリームパスタ＊

11月16日のお昼です。
ず～っと更新できませんでしたが、いろいろ書きたいことがあります。
順番にアップしていきますね～。

この日は先日買ってきた大きなかぶの葉っぱを利用してパスタを作りました。

＊かぶの葉っぱのクリームパスタ＊

オリーブオイルで細かく切ったかぶの葉っぱ・ひき肉を炒めて、生クリームを加えて少し煮て白ワインを加え、アルコール分を飛ばしたら、パスタの茹で汁を加えて塩･コショウで味を調えてレモンのみじん切りを加えて出来上がり。

ちょっと前のことなので忘れてしまったけれど･･･。





かぶの葉っぱがあまりにも立派なので捨てるのは惜しく、いつもはかぶと一緒に漬物にするのですが今日はパスタに入れてみました。

小松菜のように甘みが少ないこのかぶの葉っぱは料理にいろいろ使えそう。
少し煮込んでも中心部のシャキシャキ感が残ってこれはなかなかいけるかも。
本日のパスタはほうれん草入り。
クリームパスタですが、さっぱり系もいいカンジでした！








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