＊茶碗蒸し＊と＊青梗菜でシューマイ＊

＊茶碗蒸し＊

昨夜の夕飯です。
昨日はおやつにプリンを作ったこともあって、そうだ茶碗蒸し作ろう！と思って。

昨日は白だしを使用したので鍋で沸騰させずにそのまま卵とあわせました。
水300ccに白だしを大さじ１～２、酒を大さじ１加え、溶き卵３個とあわせて泡立てないようによく混ぜあわせます。
（ここで味見をして味が薄いようなら白だしを足します）
エビ、鶏肉、椎茸、長芋、三つ葉を器に入れ卵の液を流しいれます。
鍋に水を器の3分の１くらい入れて沸騰させ弱火にして器を並べてふきんをかぶせて蓋をしてむします。

割と短時間でできました。



茶碗蒸しは大好きなのですが、あまりやったことなかった。
エビがぷりぷりで美味しい！
本当は銀杏もあったのですが、去年のだったので使えるかどうか･･とりあえずやめて、長芋にしました。





＊チンゲンサイでシューマイ＊

ときじろうさんのブログで紹介されていて是非作ってみたかったものです。

ひき肉にニンニク・生姜・ねぎのみじん切りを加え、片栗粉・酒・醤油・砂糖・塩・ごま油を入れてよ～く練ります。
ゆでたチンゲンサイに巻いて、エビを乗っけて蒸します。

醤油とからしでいただきました。

ベリサタでやっていたようです。（見てないですが）

これは、夫が「激ウマ！！」と言っておりました。



チンゲンサイが余ったので、しいたけと豚肉と炒めました。フライパンにニンニク・生姜を炒めて豚肉・しいたけ・チンゲンサイの順に炒めて、酒・塩･コショウで味付けしただけのものです。ねぎをプラスして。





＊しめじのごま味噌和え＊

しめじをさっと茹でて、すりごま、味噌、酒、砂糖、醤油で味を付け、しめじを和えました。




＊長芋の明太子和え＊

長芋を切って、明太子と醤油をほんの少々たらしてよ～く混ぜ合わせました。

これも夫が気に入ったようでした。




今日は、昨日体重が増えたという夫におかずをちょっとづつ作って、みました。
また増えるかもしれないけど、まあ私がそんなに量が多いなとは思わなかったのでよかったんじゃないかな？と。

なるべく、少しづつ種類多くおかずを作ることにしましょう。
できるかな？？？






刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。