＊ホタテのソテー＊と＊大根と桜海老のしゃきしゃき炒め＊

＊ホタテのソテー＊

シンプルですが・・美味しいお料理です。

フライパンにオリーブオイルとバターをいれ、熱し、塩･コショウして小麦粉を片面だけつけたホタテを小麦粉の面を下にしてまず、焼き色をつけるように炒めます。
裏返したらワインをいれ、アルコールを飛ばしたらできあがり。




＊大根と桜海老のしゃきしゃき炒め＊


桜海老は低温でじっくり炒めておく。
大根は拍子切りにしておく。
ごま油にみじん切りしたニンニクを炒め、そこに大根と桜海老を入れ、塩･コショウして酒を少々加え、炒めてできあがり。

簡単ですが、酒のつまみに持ってこいって感じの一品です。




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