さわやかでクリーミー＊レモンのムース＊

＊レモンのムース＊

いつもならアイスクリームの残りの卵白でムースを作るのですが、今回はムースを作りたくって作りました。
そしてその残りの卵黄でアイスクリームも作りましたよ～。

材料（型４個分）
レモンムース
レモン・・・１個
グラニュー糖・・・４０ｇ
生クリーム・・・１５０ｇ
卵白・・・・１個分
粉ゼラチン・・・２～３ｇ

レモンゼリー
レモン・・・２分の１個
グラニュー糖・・・２０ｇ
粉ゼラチン・・・２～３ｇ

レモンは絞って漉しておく。ゼラチンは水でふやかしておく。
生クリーム、卵白をそれぞれあわ立てておく。
鍋にレモン汁とグラニュー糖を入れて弱火で鍋をゆすりながらグラニュー糖が溶けるまで火にかけます。ゼラチンを加えて混ぜながら溶かしておく。
鍋の粗熱を冷まして、生クリームに加えあわ立て器でよく混ぜ、あわ立てた卵白も加えてよく混ぜ合わせておく。
水をくぐらせた器に流し込み、レモンを飾って冷蔵庫で冷やし固めます。
ゼリー部分もムース部分同様の作り方でレモン、グラニュー糖、粉ゼラチンを火にかけながら溶かして作っていき、粗熱を冷ましたら、ある程度冷やし固まったムースの上に流し込みます。





仕事の日によく食べるデパ地下のレモンムースがあるのですが、それが病みつきで、これを作ってみました。
レモンの酸っぱさとクリーミーさがクセになる美味しさ。う～～ん♪
かなりせまってるんじゃないかな～。

ムースって簡単にできるから好きです。



あ～、この手のものが大好きなので、仕事の日のお昼に買ってきて食べたりしますが１個５００円くらいしますよね。
手作りすると５００円くらい（それ以下？？）で４個はできてしまいますからね～。
でもわかっていても、仕事の日の楽しみにこういうものを手作りして持っていくわけにもいかないし、新しいケーキなんかも食べたいし・・・。

新作ケーキもいつも気になってしまう私です。

でも家にいるときは、手作りして満足できればそれが一番！
手作りしてストレス感じちゃダメですけどね。





残りの卵黄で作ったアイスクリームも楽しみだな～。

でもいつもの量の半分だから味見してたらすぐになくなっちゃいますよね～。
もっとたくさん作ればよかったかな～。









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