夫の大好物！！＊豚の角煮＊

＊豚の角煮＊

久々に作りました。夫の大好物なんですが、ダイエット中は控えていたのです。
前の日から煮ていたのですが、昨日は仕事の日。
味付けがまだしてなくって、帰ってから急いで煮込みました。

前日は、にんにくと生姜をつぶしたものと一緒に肉を固まりごと煮ておきました。（１時間～２時間）
塊り肉を適当な大きさに切って酒・砂糖・醤油でじっくり煮ていきました。

もっとちゃんとしたやり方があるでしょうが、我が家は簡単なこんな作り方です。

ほろっと柔らかく煮えて、これは文句なく夫から「激ウマ賞！」をいただきました！
って、別に予想どおりでしたが。だって大好きな角煮を久々に食べたんですから。
とにかく、大喜びの夫。食べすぎが心配だったので、たくさんは作りませんでしたが、美味しい、美味しいと言って食べてくれました。




＊エビと春雨の焼きビーフン風＊

ビーフンを切らしていて、春雨を使いました。
フライパンに油をひいて、ニンニク・生姜を炒めて、エビ・ピーマンを加え炒め、熱湯で戻した春雨も入れて、味付けは、簡単に酒・ナンプラー・塩･コショウで。最後にごま油を少量まわしかけました。
たっぷりパクチーを添えて。

これも夫が嫌いなわけはなく。私もパクチー大好きだし！
美味しくいただきました。





＊キャベツとレモン・パセリのサラダ＊

キャベツを千切りにして塩をして少ししんなりしたら、絞るようにしてボールに移し、マヨネーズ・塩･コショウ・ドレッシング少々・粉チーズ少々で味付けしてレモン・パセリのみじん切りを混ぜて、出来上がり。
飾り付けように少々大きめのパセリとレモンも添えて。

普段、あんまりパセリが混ざってると嫌がる夫がこの日は、「これすらも美味しく感じるな～」と。





＊小松菜とベーコンの簡単スープ＊

小松菜・ベーコンを鶏ガラスープ・塩･コショウで味付けしただけですが、小松菜がいい味を出しています。
これも夫が大好きなもの。

「こういうの好きだな～！お雑煮を思い出すよ～。」
そう、お雑煮好きの夫がこの小松菜でお雑煮を思い出すのもわかります。
我が家では、小松菜でお雑煮を作ることがよくあるから。
って、素朴な疑問ですが、もち菜と小松菜って一緒だと思ってたんですが、違うのかな？
見た目は違うような、でも味は同じような？？



この日は、なんでも美味しい、美味しいと食べていた夫。
実はとってもお腹がすいていたようです。
やっぱり空腹っていうのが美味しく食べれる一番の条件ですよね～。








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