＊山芋と豆腐のおじやお焼き＊

本日のランチです。
＊山芋と豆腐のおじやお焼き＊

本当は朝からお腹がすいていたのでしっかりご飯を食べたかったのですが、ご飯が少なかったのでこんなものになりました。

ご飯にすりおろした大和芋･レンコンとミニ豆腐・卵を入れ混ぜ合わせ、粉末のカツオだし、鶏ガラスープ、クレイジーソルトで薄味にしておきます。
フライパンに油をひいてお好み焼きを焼く要領で焼きます。
片面焼いてるときにねぎと紅生姜を乗っけて。両面こんがり焼いたらできあがり。

外側がパリ、さくっと中はふんわりの美味しいおやきができました。
おじやと書きましたが、ご飯がほんの少しだったので、ときどき触感を感じる程度。
あれ？ひき肉で入れたかななんて感じの歯ごたえです。

薄味にしておいて、マヨネーズでもかけようかなと思ったんですが、かけなくって正解！





結構、量ができたので第２段はタレをかけて。
タレは麺つゆに片栗粉を混ぜてレンジで加熱してとろみをだしました。

これもなかなか！
ご飯のおかずになる一品でいろいろ応用がききそうです。




刺激になるので参加してます＞0＜
よかったらクリックしてくださいな。