意外な美味しさ！＊明太子鍋＊

＊明太子鍋＊

先日、テレビでやっていたこの鍋。
平野レミさんのレシピです。





野菜は冷蔵庫にあったものを集めて葉もの中心で。




肉は豚肉。しゃぶしゃぶ用と、ばら肉です。





明太子はほぐしてたっぷりと用意。




鍋にお湯を沸かして、酒・鶏ガラスープを入れます。にんにくスライスも３～４枚ほど入れて、水溶き片栗粉で少しとろみもつけておきます。
そこに明太子をたっぷり入れて、煮立てます。
野菜と肉をしゃぶしゃぶしていくのですが、結局どんどん野菜も肉も入れていきました。



お肉のうまみがどんどん出てきて明太子とよく合います。
ということで、最後の最後が一番美味しかった！
最初は、う～ん、どうなのぉ？と思ってましたが、最後は大満足の鍋に。
明太子も三本くらいでこんな感じになりました。

忘れていましたが、すりごまとか、紅しょうがもお好みでトッピングするといいみたい。






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