* 新玉ねぎゴロゴロミンチかつ *

ミンチかつ、昔は好きじゃなかったのに、
今は大好き！
このミンチかつは、お惣菜やで見つけたものを参考に作ってみました。
以前、お友達が何人か集まったお食事会で出したら、大好評！
玉ねぎの甘みや触感、ひき肉以外に入れた、牛肉が肉感覚で
いただけるミンチかつです。
あまりくどくなく、あつあつでフハフハ言って食べたい一品です。


* 新玉ねぎザクザクゴロゴロのミンチかつ *

玉ねぎを大きめのみじん切りに切っておきます。ひき肉と、溶き玉子・小麦粉少量を加えよく練ります。
そこに荒めに切った牛肉・玉ねぎをあわせて、塩コショウを加え
まぜあわせ、ま～るくまとめます。
160度に熱した油で表面がこんがりするまで揚げます。


* 歯ごたえしっかりサラダ *

キャベツの千切りに塩をかけ少ししんなりさせておく、
キャベツをサッと洗い、水を切り、もどしたひじきとコーンを合わせて
マヨネーズで和えます。
ごま油をフライパンで低温で熱し、じゃこをゆっくり炒めて、
先ほどのサラダに合わせて、混ぜてできあがり。

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最近ハマッテる麺です。



野菜と肉でつくったスープがじんわり深くてオイシイ。
ひらひら麺がのど越し良くって、最近よくつくります。