連休最終日、飲み会で＊ズッキーニとトマト、バジルチーズ風味＊

連休最後の日、夕方から、飲み会モードになり、ちょっとしたつまみをいろいろ作って、飲み会は始まりました。

まだまだ続く、私の中でのブーム。ズッキーニとバジルチーズ。


＊ズッキーニとトマト、バジルチーズ風味＊

ズッキーニを薄くスライスしてオリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めたあと、炒めます。塩コショウで味つけ。
トマトは1cmの厚さに切って、器に並べ、バジルとチーズをおろしてオリーブオイルをかけレンジで加熱する。
両方を器に並べ、チーズをおろしていただきました。
予定では違う料理になるはずが、簡単手抜きなやり方でおさまってしまいました。



あとは、パンチェッタ、チーズ、昨夜の残りもの、そしてなぜかシメにそば。

途中で酔っ払って、何か作ると言って、結局、作らなかったな～。






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