やっぱりおいしい！＊男前豆腐で豆腐カツ＊

＊男前豆腐で豆腐カツ＊


以前にも作った豆腐カツ。
やっぱり、男前豆腐で作りました。
おいしいお豆腐で作るのが、やっぱりおいしい。

豆腐はよく水を切っておきます。今回は男前豆腐４分の３程使用。
キャベツは細かく切って、レンジで１分ほど加熱し、しんなりさせておきます。（量は好みで）
前回は鶏肉を使いましたが、今回は豚肉を使用。
細かく、切っておきます。（ひき肉でもいい）５０ｇ～８０ｇ程度。
水気を切った豆腐をボールに入れ、キャベツと肉を入れ、塩･コショウをし、手でかき混ぜます。
小麦粉を大さじ２ほど入れ、さらに混ぜ合わせ、俵型にまとめます。
小麦粉・溶き玉子・パン粉をつけ、１６０度に熱した油でじっくりあげます。
今回は市販のソースでいただきました。


これは、豆腐のふんわり感とキャベツの触感が絶妙でクセになります。
お腹はいっぱいになるのですが、中身は豆腐なのでヘルシーなカツです。





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