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主婦
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夫と二人暮らし。
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(kappapiは又の名です。)
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*男前豆腐で豆腐カツ*


以前にも作った豆腐カツ。
やっぱり、男前豆腐で作りました。
おいしいお豆腐で作るのが、やっぱりおいしい。


豆腐はよく水を切っておきます。今回は男前豆腐4分の3程使用。
キャベツは細かく切って、レンジで1分ほど加熱し、しんなりさせておきます。(量は好みで)
前回は鶏肉を使いましたが、今回は豚肉を使用。
細かく、切っておきます。(ひき肉でもいい)50g~80g程度。
水気を切った豆腐をボールに入れ、キャベツと肉を入れ、塩・コショウをし、手でかき混ぜます。
小麦粉を大さじ2ほど入れ、さらに混ぜ合わせ、俵型にまとめます。
小麦粉・溶き玉子・パン粉をつけ、160度に熱した油でじっくりあげます。
今回は市販のソースでいただきました。



これは、豆腐のふんわり感とキャベツの触感が絶妙でクセになります。
お腹はいっぱいになるのですが、中身は豆腐なのでヘルシーなカツです。





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