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主婦
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夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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(kappapiは又の名です。)
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*空心菜の練りゴマ・XO醤炒め*

すり鉢で唐辛子をすり、練りゴマ、XO醤、水、醤油を入れ、よく混ぜておく。
フライパンに油をひき、ニンニクスライスを炒め、適当な大きさに切った空心采を茎から順に炒めて、最後に練りゴマのタレを加えよく混ぜ合わせ炒めてできあがりです。

シャキシャキの空心采、初めていただきました。
練りゴマ風味のタレがよく絡んで、美味しくできました。




ピータンをはじめて買ってきました。
お店では昔食べてましたが、どんなんだったかなと思って。
豆腐とザーサイ、パクチーをにんにくナンプラーでいただきました。
臭みのあるピータンですが、このナンプラーのたれでザーサイを絡めながらいただくと美味しかったです。

でも、臭みはきっと嫌いな人が多いはず。夫も、もう別に食べなくていいと言ってました^^;。





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くーしんさい
kappapoohさん、こんにちは♪
今日は爽やかでいいお天気ですね。

「空心采」ってこう書くのですか?
「空心菜」かと思っていました。
家ではニンニクと味覇で味付けしてシンプルに頂いていましたが、
これは胡麻風味でとても美味しそうです。
今度マネッコしてもよいですか?

ピータン・・・
美味しいものは美味しいんですが、新鮮じゃないとヤバイんですよね・・・(汗)
cookie URL 2006/07/31(Mon)09:58:50 編集
cookieさま☆
空心菜です。タイプミスです^^;。
直しとこっと。
練りゴマを使ったのは、教えていただいたレシピにソイペーストで作る~とあったのですが、なかったので練りゴマにしてみました。
どうぞ、おいしくアレンジして作ってくださいね。

新鮮じゃないとヤバイとは・・・、げりPになっちゃうとか??
今回は大丈夫でした^^;。
kappapooh 2006/07/31(Mon)11:24:41 編集
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