＊自分で味噌煮込みうどん＊

＊味噌煮込みうどん＊

昨日のお昼ごはんです。
朝からちょっと寒くって暖かいものがお昼に食べたかった。

味噌煮込みはインスタント麺のものが実は一番で好きなのですが、今日は作ってみました。

麺は冷凍の讃岐うどん。味噌煮込みにも十分あうと思って。

鍋に水、カツオだし（粉末）をちょっと多めに入れ、酒を加え煮立ったら八丁味噌を加え、合わせ味噌も少し入れます。ここで味見をして、コクが足りないので鶏ガラスープを加えます。
（今日はお肉を入れないので）
具（油揚げ、ニンジン、ねぎ）を入れて一煮立ちさせ、ここに直接冷凍うどんを入れます。麺がほぐれたら、火を止める１分前に卵を割りいれます。
器にもったら、香りねぎと天かす、七味を振っていただきます。



卵がケーキで使った残りの卵黄しかなかったので今日は黄身だけです。
八丁味噌がきつくなるのがあまり好きじゃないのでだしを多めに入れるのがコツです。



写真がいまひとつでしたが（美味しくなさそう？）
とりあえず、あたたまりました～。







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