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簡単、手抜きレシピ *小さなおかず*
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主婦
自己紹介:
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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(kappapiは又の名です。)
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昨夜の夕飯です。
昨日は昼間ケーキを作って食べたこともあってお腹がすいてなかった!
ダンナも出先から帰ってきてまずはケーキを食べてもらったので、お腹のすき具合もひとまずおさまったということで、ちょっと手抜きにしました。(なんで?)

*白菜と春雨のゆず風味スープ*
白菜とベーコンと春雨、鳥皮をコンソメで煮て、ゆずソルト、コショウで味を調えて、仕上げにゆずをしぼってねぎを散らして出来上がり。




これがとっても美味しかった!
ゆず風味がのど越しが爽やかなスープになりました。
写真はこの器、どんぶりより大きくって、これで2人分。取り分けていただきました。



*なすと平茸の揚げびたし*

なすが食べたいと言ってリクエストされて、「なすをどうやって食べたいの?」と聞いたら「焼きなすで」と言われたのですが、揚げびたしにしてしまいました。
ところが夫は、本当は揚げたほうがよかったようで、こんなことで大喜びしていました。




*レンコンのゆずわさびマヨ和え*

揚げレンコンをゆず、わさび、マヨネーズで和えました。(ってそのままですが)



*紫キャベツとコーンのサラダ*


なんかすごい色・・・。




お~、この日は野菜中心のヘルシーメニューでした!!








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無題
おぉー、柚子好きとしては、これは反応せずにはいられません!
スープ、いいですねぇ~ お味が想像できるもん。
レンコンのサラダ、ウチは昨日カレーマヨにしちゃった・・・ Kappapoohさんチの方が大人だわ。
紫キャベツ、実は大好きです!
これだけでシンプルなドレッシングでワシワシ食べるのが好きなんですよぉー 朝のジュースにも入れてます!(おかしい?)
毎日コメントしてます、すんません^^
ゆず URL 2006/12/18(Mon)12:46:52 編集
ゆずさま☆
毎日コメントありがとうございます^^。
柚子の風味のスープ、美味しかったです!
昨日は全て手抜きだったんですが、これは思いがけず美味しくできました。
レンコンのカレーマヨ、いいですね~。
いつもカレー風味っていいなと思いながら実際作るときには忘れちゃってます。
紫キャベツ、もっと意味のある使い方にしたかったけど、コーンの黄色とあわせたらすごい色になっちゃって・・・^^;。
ジュースに紫キャベツ!!ヘルシーですね^^。
kappapooh URL 2006/12/18(Mon)13:50:43 編集
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