本日のランチ＊ラグーソースのパスタ＊

＊ラグーソースのパスタ＊

夫にずっとミートソースのスパゲッティが食べたいとリクエストされてました。

ちょっと材料が足りませんでしたが今日のランチです。


玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにしてオリーブオイルでよく炒め、ひき肉を加えてじっくり肉を薬用に炒めます。
赤ワインがなかったので、白ワインと酒を加えて強火でアルコール分を飛ばして、ホールトマトを入れて煮込んでいきます。塩･コショウで味を調えて。今日はちょっとホールトマト一缶分なかったので足りない感じですが。
パスタを茹で、フライパンにラグーソースを入れ、温め始め茹で汁も少し入れてフライパンをよく振って、パスタを入れオリーブオイル、すりおろしたパルミジャーノチーズを加えて混ぜ合わせます。
盛り付けたら上にさらにパルミジャーノチーズを添えて出来上がり。









今日は、お昼に夫が出かけて行ったので、それまでにご飯を食べたかったので、少し煮込みが足りなかったのとちょっとトマト感が足りませんでしたが、美味しい！夫も満足したようです。

こういうパスタが久々だったので、満足です～。


やっぱりパスタが好きだな～。ランチでパスタ率がかなり高い我が家です。
このブログのカテゴリーもパスタが一番充実してるかも。
お米をあまり食べないので我が家では一番食べる炭水化物かな？。





温野菜のサラダとともに。












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