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夫と二人暮らし。
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*きのこと生ハムのリゾット*

今日のランチは、しいたけ、舞茸、しめじでリゾットを作りました。
いつもはお米で作るリゾットですが、今日は冷ご飯がいっぱい残ってたのでそれを使って。


オリーブオイルでにんにくのみじん切り・きのこ類を入れて炒めて水を加えてご飯を入れ混ぜながら煮ていきます。
鶏ガラスープ、塩、コショウで味付けし、生クリーム・モッツアレラチーズ・白ワイン少々を加え一煮立ちさせます。
器に盛り、パルメザンチーズを振りかけ、生ハムを乗せて出来上がり。


お米でやったほうが自分の好みの固さでできますが、ご飯から作るとやっぱり早い。
味は、きのこが香り高くって(たぶん香りのいいしいたけのおかげ?)とっても美味しい♪






生ハムは切れ端が残っていたのでちょっとトッピングに使ってみました。
少しだけ残りご飯が贅沢になりました。







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無題
おいしそう~~ですね
きのこのリゾットに・・
生ハムが、入れば・・・味も引き立ちますね~~
そうなんですね・・・さすがです☆

生ハムが、冷蔵庫で眠っていました
リゾットって
いろいろな味に変化できて楽しくておいしいですよね

^^☆
URL 2006/10/23(Mon)18:27:20 編集
鈴 さま☆
やっぱりこの季節のきのこは美味しいんでしょうね。
生ハムがアクセントになりました!
リゾットは気軽にいろんなバリエーションでつくれるので便利ですね^^。
kappapooh URL 2006/10/23(Mon)23:52:53 編集
うちもリゾットでした!
一昨日はうちもリゾットでしたよ〜。
パルミジャーノのこってりリゾットでしたけど。
きのこは季節ですよね。美味しそう。
しいたけ、舞茸、しめじ〜!日本ならではのきのこ食べたいです〜!
STELLA URL 2006/10/24(Tue)03:11:11 編集
STELLAさま☆
わ~、偶然ですね!
パリだときのこってやっぱりマッシュルームとかでしょうかね?
トリュフなんかは日本ほど贅沢品じゃなかったりするのかしら??
よく考えたら、しいたけ・舞茸・しめじで残りご飯で作ったら、リゾットというよりきのこ雑炊ですね^^;。
kappapooh URL 2006/10/24(Tue)07:13:37 編集
無題
うちにもちょっぴり生ハムが残ってたなぁ。
今週は一人ご飯が多いので
冷凍の残りご飯で作ってみようかな!

ところで・・ちょっとご相談です。
マリッジリングで悩んでいるのですが・・
ティファニーって作りはいいですか??
私は石の入ったものにしようと思っていたのですが
気に行ったデザインがティファニーさんのもので。
でもティファニーって、なんだか名前だけな気がしていて・・。
少し迷い中です。
良かったらアドバイスお願いします☆
majanami URL 2006/10/25(Wed)12:01:06 編集
majanamiさま☆
リゾットってお米から作ってもそんなに手間じゃないから便利ですよね。
残りごはんだとちょっとおじやっぽいけどね。
ところでご相談の件ですがよかったら、よろしかったらメールをいただけますか?
このコメントのkappapoohのところをクリックしてください。メール機能を貼り付けておきますので。
(一言ではなかなか言えないので。)
kappapooh URL 2006/10/25(Wed)12:20:48 編集
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