＊鶏カツ丼＊

＊鶏カツ丼＊


昨日のお話です。
今日のランチは何が食べたいかな？と考えていたら、前日遊びにきた友達の顔が急に思い出されて･･･。
大のご飯好き！丼好きの彼女。
ご飯が食べたいって思ったんだ～。だから彼女のことを思い出したんだ～。などとヘンな連想ゲームで、食べたいものが決定！

残りご飯もあることだし、冷蔵庫の中に鶏胸肉が、早く食べないといけない状況で取り残されていたので、鶏カツ丼にすることにしました！



でもそこは、主婦の一人ランチ。
手抜きもしっかりして、麺つゆ使用。
三つ葉の代わりにセリも一緒に煮ました。
作り方書くほどのことはないんですけどね･･･。

鶏胸肉･･･２分の１枚。
白葱･･･２分の１本。
せり･･･５本ほど。
卵（衣用と卵とじ用）･･･２個
水･･･１カップ
麺つゆ（濃縮タイプ）･･･５０cc
砂糖･･･小さじ２杯
衣用に小麦粉、パン粉
塩･コショウ
油･･･大さじ５
ご飯
刻み海苔

鶏胸肉に軽く塩･コショウをして衣を付けて油をひいたフライパンに入れて揚げていきます。今日は少量の油で、両面焼くように揚げるという方法です。フライパンに蓋をして、中が７～８割に火が通るまで揚げます。
鍋に、水、麺つゆ、砂糖を入れて一煮立ちさせたら、斜め切りした葱と４cmくらいに切ったセリを入れて煮ます。
揚がった鶏カツを切って、入れてから鍋に蓋をして、肉に完全に火が通るまで煮ます。
衣に使った卵ともう一個卵を加えて軽く混ぜ、カツの上に流しかけ蓋をします。
卵が半熟に仕上がったらできあがり。器に盛って、刻み海苔をかけます。




熱々でいただいて、満足！美味しい！
最近よく思うのですが、お昼ご飯自分のために手をかけて作ると美味しいのは何故かな？と。
これってたぶん出来立ての熱々を食べるからかも。

夕飯の時はなんだかんだいろいろ準備したりして食べ遅れてしまうこともあるのですが、お昼はすぐに食べれてしまうからかな？？


お昼に一人用でも揚げ物だって最近の私はアリなんです！
食べたいものを買いに行く手間に比べたら、そんなに手間じゃないし･･･。
すっごくお腹すかせて食べるからこれくらいぺろっと食べちゃいます。

でも、お店で食べるよりはずっと少ない量だと思いますが。　



食後にはチョコレートアイスクリームとバナナアイスクリームを食べて、満足でした～。










刺激になるので参加してます＞0＜