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kappapooh
性別:
女性
職業:
主婦
自己紹介:
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
(kappapiは又の名です。)
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*和風酢豚*

1月6日の夕飯です。

昨夜飲み過ぎてだらだらしてしまった1日です。
こたつから離れられずにごろごろ、寝たり起きたり・・・。

それでも、今夜は友達のライブに行くつもりだったので、夕方からお風呂にはいりしゃきっとさせて、腹ごしらえです。

刺身があったのでご飯を炊いて、野菜を煮ようと思いましたが、結局豚を加えて酢も入れたいな~とだんだん予定が変更されてこんなものになりました。酢豚というにはちょっと違いますがね。

レンコン、椎茸をだし・酒・砂糖・醤油・酢で煮て、豚肉を片栗粉をまぶして揚げて加え、ニラを入れて一煮立ちさせて出来上がり。




豚ばら肉の塊を切って使ったので、さっぱりの中にもしっかりボリュームのある一品になりました。
野菜も巣揚げをしようかと思いましたが、そのまま煮て、豚の油がちょうどいい感じにまわったので、あまりくどくなく、ニラも香りのポイントになりました。








年末に買ってきた冷凍のマグロをそのまま冷凍してあったので、解凍しました。期待してなかったけれど想像以上に美味しくいただきました。
ちょっと多かったので残りはヅケにしました。


さあ、このあとライブへ。私は一切飲まずに運転手です。
お~、正しい姿!
この日は休肝日???








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