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大体、家でのんびりゆったり
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（kappapiは又の名です。）
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＊和風酢豚＊
１月６日の夕飯です。
昨夜飲み過ぎてだらだらしてしまった１日です。
こたつから離れられずにごろごろ、寝たり起きたり･･･。
それでも、今夜は友達のライブに行くつもりだったので、夕方からお風呂にはいりしゃきっとさせて、腹ごしらえです。
刺身があったのでご飯を炊いて、野菜を煮ようと思いましたが、結局豚を加えて酢も入れたいな～とだんだん予定が変更されてこんなものになりました。酢豚というにはちょっと違いますがね。
レンコン、椎茸をだし・酒・砂糖・醤油・酢で煮て、豚肉を片栗粉をまぶして揚げて加え、ニラを入れて一煮立ちさせて出来上がり。
豚ばら肉の塊を切って使ったので、さっぱりの中にもしっかりボリュームのある一品になりました。
野菜も巣揚げをしようかと思いましたが、そのまま煮て、豚の油がちょうどいい感じにまわったので、あまりくどくなく、ニラも香りのポイントになりました。
年末に買ってきた冷凍のマグロをそのまま冷凍してあったので、解凍しました。期待してなかったけれど想像以上に美味しくいただきました。
ちょっと多かったので残りはヅケにしました。
さあ、このあとライブへ。私は一切飲まずに運転手です。
お～、正しい姿！
この日は休肝日？？？
刺激になるので参加してます＞0＜
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