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夫と二人暮らし。
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(kappapiは又の名です。)
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*鶏とカシューナッツの炒め物*

鶏もも肉を細かく切って、酒、醤油、片栗粉でもんでおく。
油をひいたフライパンに鶏肉を炒め、カシューナッツをこんがりするまで炒める。
パプリカを1CM角に切って加えてさらに炒める。醤油、酒、オイスターソース、五香粉(こさじ1くらい)を入れて味を整える



カシューナッツの甘みが鶏肉と合って、美味しい!
五香粉は、初めて使いました。八角と桂皮の香りが効いています。本格的な中華料理っぽくなっていいカンジでした。
五香粉は、mariaさんのところで、牛肉料理に使ってたのを見て、初めて知りました。
中華食材の売り場にあるということを教えてもらって、早速買ってきました。mariaさん、ありがとうございました。





*温野菜のチーズソースサラダ*

ホワイトアスパラ・グリーンアスパラ・ニンジンは茹でておく。
エリンギ、甘長ピーマン、パプリカをオリーブオイル&バターで炒めておく。

ソースを作る。ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、白ワインをひとつの器に入れてレンジで加熱する。
ルッコラ、水菜をお皿に敷いて、用意した温野菜とゆで卵を盛り付けて、ハーブソルトを振り掛け、チーズソースをかけてできあがり。


このチーズソースはチーズの糸を引くようにかけると見た目も面白い。
これは、夫が「美味い!サラダにしてはかなり美味しいよ~。サラダ部門の激ウマ賞だな~」
ということで、いただきました!サラダ部門の激ウマ賞!これまでのハマッてるドレッシングも激ウマだから、最近サラダ部門頑張っています。

で、「鶏肉とカシューナッツは?」と聞くと、「これもすごく美味しいんだけど、そんなに"激ウマ賞"をやたらとあげたら価値がさがるでしょ?
ハードルを下げれば確実に"激ウマ賞"なんだけどね。」ということ。
でも食べすすんでいくうちに、「やっぱり、激ウマ賞かな~?」だって。

別にどっちだっていいけど。






*刺身*

中トロ、ひらめ、ミル貝の刺身えおデパ地下で買ってきました。
貝類は夫の好きなもののひとつ。
ミル貝、美味しかったようです。





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リンクありがとうございます。
五香粉、中華に入れると、ほんと、本格的な味になりますよね!
その後、バニラアイスクリームにかけるっていうレシピを見つけたけど、、、シナモンじゃないし、怖くてできない(笑)

サラダもカシューナッツ炒めもおいしそう!
激ウマ賞のサラダ、、、作ってみたいけど、私のとこは田舎で本格的なチーズが手に入らないので、無理だ・・・ちょっと残念。
maria URL 2006/09/13(Wed)11:37:40 編集
mariaさま☆
アイスクリーム?う~ん、私ならやっちゃう♪
シナモンっぽいし。じっさい、桂皮が入ってるから、シナモンと思って使える~^^。
今度やってみます!

チーズ、最近、うちの近くのスーパーでも変わったのを置くようになりましたが、普段はデパートで買ってきちゃいますね。
ネットで注文しようと思ったこともあります。
変わった食材を買うと嬉しくなりますね^^。
kappapooh URL 2006/09/13(Wed)13:20:53 編集
五香粉
「鶏とカシューナッツの炒め物」が、もう、最高に美味しそうですね。
ツヤツヤしていて食欲をそそります。(ご飯食べたばかりだけど)

五香粉は使ったこと無いですが、聞いたことはあります。
八角があまりすきではないので、使えないかな?

色々な調味料があると楽しくて、お料理の幅が広がりますよね。
cookie URL 2006/09/13(Wed)21:33:23 編集
五香粉はね~、
八角よりも桂皮の香りが強いかなと思いましたが、肉料理と合う気がします。
ちょっとで、本格的な香りになるような・・・。
最近、調味料とか食材がとっても興味あります^^。
kappapooh URL 2006/09/13(Wed)22:26:54 編集
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鶏とカシューナッツの炒め物
    2006-09-27 22:46:17       kappapoohさん  のところで見かけて以来、ずっと食べたかったもの。     鶏とカシューナッツの炒め物  を作りました♪           ■材料(3~4人分)■  鶏もも肉&n...
URL 2006/09/28(Thu)09:56:17
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