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主婦
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夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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(kappapiは又の名です。)
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*干しえび入り、コロッケ*
以前に干しえび入りクリームコロッケを作って、またやってみようと思ったのですが、もっと簡単にジャガイモと組み合わせて。

ジャガイモを皮ごとラップにくるんでレンジで加熱し、皮をむいてボールに入れつぶして、塩・コショウしておく。
バターを鍋で鍋に溶かし小麦粉を加え、よく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜ、クリームソースを作る。
たまねぎのみじん切りを炒め、干しえびを加え香りを出し、それをじゃがいもとあわせ、クリームソースを加えよく混ぜておく。
冷蔵庫で冷やして固めておく。
適当な形にまとめて衣をつけ油で揚げます。


これは、是非ソースなしでいただきたいので、ある程度味見をしてちょうどよくしておきます。



*インゲンの揚げびたし*

インゲンをいいかたさで食べたかったので。
煮ないで浸しました。

インゲンをかために茹でて、水気を拭いて、さっと油で素揚げします。
別鍋に水・だし・酒・砂糖・醤油でつけだれを作り、インゲンを浸しておく。
たまごはコロッケで使ったものがあまったので柔らかめに、焼いて添えます。


インゲンを煮るとぐにゃぐにゃになるので、シャキシャキのカンジで食べるならこのやり方です♪




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kappapoohdさん、こんばんわ。
干しエビコロッケ、中はとろ~り!外はさっくり!な感じがとっても美味しそうですね。
大きさも少し小さめがかわいい♪ 明日のお弁当用に下さ~い^^
新じゃが↓私も今夜使いましたよ。もちろん皮付き^^美味しいですよね。
クーピー URL 2006/06/08(Thu)21:23:55 編集
新じゃがっていいよね~^^
二人だけだから3個しか作らなかったけど、もっとつくればよかった~☆
今クーピーさんのとこに行ってきたけど、カレー肉じゃがですか?
食欲そそりますね~^^
今度やってみます♪
kappapooh URL 2006/06/08(Thu)22:16:59 編集
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