簡単、手抜きレシピ *小さなおかず*
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女性
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夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
（kappapiは又の名です。）
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＊干しえび入り、コロッケ＊
以前に干しえび入りクリームコロッケを作って、またやってみようと思ったのですが、もっと簡単にジャガイモと組み合わせて。
ジャガイモを皮ごとラップにくるんでレンジで加熱し、皮をむいてボールに入れつぶして、塩・コショウしておく。
バターを鍋で鍋に溶かし小麦粉を加え、よく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜ、クリームソースを作る。
たまねぎのみじん切りを炒め、干しえびを加え香りを出し、それをじゃがいもとあわせ、クリームソースを加えよく混ぜておく。
冷蔵庫で冷やして固めておく。
適当な形にまとめて衣をつけ油で揚げます。
これは、是非ソースなしでいただきたいので、ある程度味見をしてちょうどよくしておきます。
＊インゲンの揚げびたし＊
インゲンをいいかたさで食べたかったので。
煮ないで浸しました。
インゲンをかために茹でて、水気を拭いて、さっと油で素揚げします。
別鍋に水･だし･酒･砂糖・醤油でつけだれを作り、インゲンを浸しておく。
たまごはコロッケで使ったものがあまったので柔らかめに、焼いて添えます。
インゲンを煮るとぐにゃぐにゃになるので、シャキシャキのカンジで食べるならこのやり方です♪
刺激になるので参加してます＞0＜
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