＊揚げなすのひき肉あんがけ＊

＊揚げなすのひき肉あんがけ＊

昨夜帰ってきた夫が「お、『揚げる』という文字の匂いがするな～」とにっこりして。
そうそう毎日トンカツやフライはしませんよ～。
やっぱりなすは揚げないほうがよかったかなとちょっと反省。




ひき肉あんは簡単に作ってしまいました。
お湯をわかし、和風だしを加え、ひき肉・玉ねぎのみじん切りを煮て、麺つゆ・砂糖で味付けし、片栗粉がなかったので吉野葛でとろみをつけました。すりおろした生姜をちょっと加えて。

この日の一番はこのなすでした！



＊大根と豚肉・豆腐の煮物＊

これは我が家では定番の大根の煮物。

鍋にお湯を沸かし、和風だしを入れ、薄めに切った大根、適当に切った豚バラ肉を入れ、コンソメスープの素・酒を加えてしばらく煮ます。
豆腐をくずして入れ、火が通ったら、すりごまをたっぷり加えます。
味付けは、和風だしとコンソメと酒のみなので味が薄く感じたら、コンソメスープ・鶏ガラスープなどを加えて調整します。
豆腐と、ごまがコクとなって簡単で美味しい煮物です。




＊ツナとマッシュルームのサラダ＊

マッシュルームをニンニクとツナで炒めて白ワインを加え、塩・コショウしたものをスライスオニオンとベビーリーフでいただきました。







＊甘エビの刺身＊

本当は半分残して、明日私のお昼にパスタで使おうと思ったんんですけどね。
全部食べちゃいました。



昨夜はあまり気にせず食べていた夫ですが、たぶん食べすぎ。
今朝、なんかズボンがキツイなんて言ってたし･･･。
あ～、連休に気をつけなくっちゃ！





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