＊白えびのチーズクリームパスタ＊

＊白えびのチーズクリームパスタ＊

早速、白えびを使って何かと思いましたがやっぱり私の一人ランチといえばパスタでしょう。

ということで、まずはクリームパスタにしてみました。



オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めて白えび（ひげを切って）をさっと炒めて、
白えびを取り出しておきます。
玉ねぎの薄切りを白えびを取り出した後のフライパンに入れてしんなりするまで炒めます。
ベーコンも加えて、炒めた後、白ワインを入れて強火にしてアルコール分を飛ばします。
牛乳、生クリームを加えてパルミジャーノチーズをすりおろしたもの、
ゴルゴンゾーラチーズはほんの少し加えてよく混ぜます。
塩気は素材だけで十分なので塩などは入れませんが、塩気が足りなかったら、
パスタの茹で汁を加えます。
茹で上がったパスタを絡めて盛り付けて刻みネギを散らします。

チーズ類は香りが邪魔しないようにほんとにほんのちょっとだけにしてみました。






白えびは加熱すると甘み以外に香ばしさがすごくよくって美味しいです。
塩味が濃すぎないほうが海老本来の旨みを感じることができていいように思います。

普通のえびを使うよりも香りはいいかな？？

触感は殻がじゃまだな～と夫なんかは言うと思いますが、白えびならではの殻の柔らかさが
適当にカリっとしてて私は問題ないと思うのですが・・・。








ここで前もってお知らせをしておくことがあります。

このブログも１年を過ぎて、ブログの容量もそろそろ満タンになりそうなのです。
しかも最近、画像が表示されないときがあったりとちょっと不安定なときもあり、
そろそろお引越しの時期かもしれません。

始めた当初はこんなに続けられるとも、こんなにみなさんに見ていただけるとも思ってませんでした。
温かいコメントをこんなにいろんな方にいただけるということを励みとして、ここまでつづけてこられたように思います。

本当にありがとうございます。

ここ１ヶ月くらいは持つかな～と思ってますが、その辺りでの引越しを考えています。

そして、毎日のこのだらだらした食生活をさらけ出してるブログのあり方も考え直しつつ（汗）
今後はもう少ししっかりと料理に向き合って、
さらにみなさんに見たいな～と思っていただけるようなブログに
していきたいと考えております。
（できないかもしれませんが）

せっかくリンクを貼っていただいた方には申し訳ありませんが、
このブログは新しいブログに引越してもしばらくは残して
そこから新しいところへ飛べるようにはしますので、
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。










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