＊鶏皮レモンのカッペリーニ＊

＊鶏皮レモンのカッペリーニ＊

買い物に行かないと食材がな～い！
でも、お腹がすいて、買い物してる時間も待てない！！

野菜はネギとニラとレモン、すだち、ゆずくらいしかない！

ということで、お昼は素麺か冷麦を食べようと思ったら、麺がなかった！
でもパスタだけはあって、素麺の代わりにカッペリーニで、和風のパスタをと、作りました。
でも、特に和風と言うわけでもなかった！
鶏皮があったのでそれも活用して。




タレを作る。
香りねぎを刻んで、レモンをしぼり、ごま油を加えてクレイジーソルトで味を調える。隠し味にほんの少し麺つゆを足します。
鶏皮はアルミホイルを敷いたオーブントースターでカリカリの手前まで焼いて適当な大きさに切る。
カッペリーニは茹でて、水でしめておく。
タレで麺を和えてクレイジーソルトで最後に味を調えて、鶏皮を散らします。


味のイメージは塩カルビみたいなものなので、ネギとレモンとごま油が決め手です。
なかなか美味しかったです～。
カッペリーニは冷麦並みに細いので、茹で時間も２分と短く、お腹ぺこぺこなときにはぴったりです。

冷たい麺に温かい鶏皮の組み合わせです。
レモンがさわやかでさっぱりといただきました。





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