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夫と二人暮らし。
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(kappapiは又の名です。)
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*タイ風カッペリーニ*

久々にパクチーを買ってきたので、今日のお昼はタイ風です。
先日のカッペリーニが、これには合うと思って、今日はパスタで作りました。



すり鉢にパクチーの茎のみじん切りと輪切りの唐辛子を入れ、すりつぶし、ナンプラーとすだちを絞りいれ、ニンニクのスライスを浸しておきます。(つぶしたニンニクでもいい、食べるときににんにくははずしておく)
ナンプラーは少量でもしょっぱいので、このタレの量は少なめに。
フライパンに少量の油をひき、干しえびを低温で炒めて、タレの中に加え、混ぜておきます。

茹で上がったカッペリーニは冷水でしめておき、キッチンペーパーで水分をふき取っておきます。

タレと、絡めてもお皿に盛り付け、パクチーの葉を散らし、すだちの輪切りを盛り付けてできあがり。




いつもはレモンで作りますが、すだちをいっぱいいただいたので、贅沢につかってみました。
とってもさわやか!!
また、以前作ったときは、冷麦で作りましたが、カッペリーニのほうがしっかりコシがあって、タイ風ですがちゃんとパスタとして味わうことができました。







すだちドリンクと一緒にいただきました!




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これって
ビールとも合いますよねぇ。
美味しそう。 
今日はお休みで昼からつい先ほどまで
友達としゃべり通しで口がつかれました。
お腹も空いてるし しゃべり疲れ喉も渇いたのでビールが飲みたいなぁと思っていたので
これを見たら 刺激されました。
この間ようやくパクチーを売り場で見かけ
すぐにkappapoohさんが浮かびました♪
わたしの中では パクチー = kappapoohさん?
バニラ URL 2006/09/27(Wed)18:54:37 編集
じゃ、パセリ=バニラさん?☆
私にしては珍しく久々に買ってきたんです、パクチー。
傷みやすいので、使うぞって気持ちで買ってきました。

お友達とのおしゃべり、口が疲れるほどって楽しいですね~^^。
ビールは昼間っからは飲まれなかったのね~。
私は、なぜか今日は寂しい気持ちで、一人でぶつぶつ、ぷーにもぶつぶつ話しかけてました^^;。
バニラさんがうらやましい!
kappapooh URL 2006/09/27(Wed)19:06:55 編集
(≧∇≦)キャー♪ 失神・・・
cookie、アジアン料理が大好きなんです!辛い物好きだからかしら?
これは爽やかそうで、すっごく美味しそう。
ライムじゃなくてすだちっていうのがまたいいですね。
まだすだちが大量に残ってるんですよ(^^;
冷凍したのですが、それでも大量にあって・・・(笑)

お素麺のほうがいいのかな?って思いましたが、
カッペリーニの方がコシがあっていいんですね!
よし!週末のお昼にためしてみまーす!

わくわく。
cookie URL 2006/09/28(Thu)09:30:54 編集
アジアン料理、私はパクチー好きだからかな?
わ~、cookieさんもアジアン料理好きですか?
同じ~^^。
夫が昔、よくタイに長期出張行っていて、夫がタイ料理が好きでその影響もありますが。
私は、なんにでもパクチーを入れてしまいたくなっちゃうくらいパクチーが好きなんです。
すだちで、さわやかになりました!
私も素麺でよくやりますが、カッペリーニでもまた楽しめます^^v。素麺のほうがアジアン料理でしょうかね。
カッペリーニはちゃんとパスタ料理になります!(ってわかりにくいですね^^;)
kappapooh URL 2006/09/28(Thu)10:13:08 編集
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アジアンヌードル
    2006-10-05 00:29:28       何かサッパリした麺類が食べたいな。     よしっ!困ったときの  kappapoohさん  !     ・・・と思いのぞいてみると、、、ありました!ありました!     作り方は ...
URL 2006/10/05(Thu)09:46:37
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