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夫と二人暮らし。
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*豆腐ステーキ・ネギじゃこ添え*

cookieさんのとこで見た豆腐ステーキが美味しそうで、作ってみました。
・・・が、夫がオクラがダメなので大幅に変えて、ネギとじゃこで。
横にレンコンを添えて。




豆腐は水気を切って、両面に(側面は無しで)片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油をひき、豆腐を両面焼いていく。回りで薄切りのレンコンもカリっと焼く。
じゃこは低温の油で炒めて、ネギとあわせて、豆腐にトッピングして、和風だし・酒・醤油・みりんでタレを作って(麺つゆでもOK)かけて、レンコンを回りに添える。


これは夫が激ウマ~っと言ってました!
忠実に作ってませんが、cookieさん、ごちそうさまでした!




*しいたけのチーズパン粉焼き*

大きくって美味しそうなしいたけを買ってきたので、これをこのまま生かしたくって。

どこかの料理のサイトで見たのですが、ちらっと見てふむふむと思ってすぐ閉じてしまってどこだったかなとわかんなくなっちゃいました。


しいたけの石づきを切ってみじん切りして、アンチョビ・オリーブも細かく切って、合わせて、パルメザンチーズ・パセリのみじん切り・パン粉・オリーブオイル・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
しいたけにオリーブオイルをふりかけ、合わせたものを盛り付ける。
オーブントースターにアルミホイルを敷き、ホイルの上にオリーブオイルをかけておき、その上にしいたけを乗せて加熱する。


「これ、すごく美味しいよ~」と夫。
確かに、しいたけが肉厚で、アンチョビがかなりいいアクセントになってたようです。





*マメとチーズと生ハムのサラダ*

キドニービーンズと生ハム、モッツァレラチーズ、オリーブを合わせて、
マヨネーズに酒・パルメザンチーズを加えたもので和えました。


マヨネーズにお酒を加えてまろやかになり、パルメザンチーズでコクが増しました!


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おぉ!これはまた!
おはようございますぅ~。
このお豆腐ステーキにはなぜか甘辛なタレが合いますよね?
レンコンかぁ~。美味しそう!
でもでも、こんな小さいレンコンが売ってませんよ。
なぜかみんな巨大です。見栄えが悪くなるのでそういえば最近
買ってないなぁ~(^^;

あっ!しいたけ!
似たようなのを以前に作ってアップしてありますので、
お豆腐と合わせてTBさせてくださいね (^▽^)

今日はお仕事でしたか?そうですね。金曜日ですものね。
張り切って、頑張っちゃってくださーーーい♥
cookie URL 2006/09/29(Fri)08:57:38 編集
無題
こんばんわ。

豆のサラダおいしそう!お酒にも合いそうですね。私、豆が大好きなので釘付けになってしまいましたよ。先日のワンタン&タコのソテー、明日の夕食メニューになる予定です。お酒も進みそうだし、楽しみ!どのメニューも私のツボにはまって、ブログの更新いつも待ち遠しいです。
 
 また遊びに来ますね~。
ベーグル 2006/09/29(Fri)20:48:25 編集
cookieさま☆
朝、cookieさんのコメントを目にしたんですが、時間がなくって焦って出かけてしまいました~。
豆腐が美味しかった~!!
レンコン、二人だけなのでグラムの少ないのを選ぶとちっこいのになってしまったりします^^;。

しいたけ、cookieさんとこのを見て作ればよかったな~。

私も、TBさせてくださいね~!
cookieさんにはいつも助けていただいてます、ありがとうございました!
kappapooh URL 2006/09/29(Fri)20:53:31 編集
ベーグルさま☆
こんばんは~^^。
ツボにはまっていただいてるんですか?
嬉しいです!!
豆のサラダのレシピ、今日書けるかどうかわかりませんが、明日には書いておきます。ってたいしたことじゃないんで、恥ずかしいですが^^;。
また、遊びに来てくださいね~。楽しみにお待ちしております!!
kappapooh URL 2006/09/29(Fri)21:42:26 編集
無題
ぎゃーー!! 二重投稿になってる。
無駄にコメント欄使ってごめんなさい。

もうすぐ主人が帰ってくるので、私は、晩酌第二弾の始まりです。金曜の夜は、一番なんだかウキウキするのです。

よい週末を!
ベーグル 2006/09/29(Fri)21:50:39 編集
ベーグルさま☆晩酌第二弾??
大丈夫ですよ~^^。ひとつ消しておきます。
私も、金曜日は飲み会の始まりでウキウキです~!!
でも第二弾??もうすでに飲み会は始まってたのかな??ベーグルさんも楽しい週末を!
kappapooh URL 2006/09/29(Fri)22:00:34 編集
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URL 2007/06/13(Wed)04:36:22
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