夫が大好き！＊ワンタン鍋＊

＊ワンタン鍋＊

昨夜は、夫が大好きなワンタン鍋でした。

ワンタン鍋には、ワンタンと小松菜が入ってます。

ひき肉に醤油、塩・コショウ少々で下味をつけてよく練り、みじん切りしたレンコンとネギを加え、混ぜ合わせます。
ワンタンの皮で包み、回りは水を塗って留めておく。

鍋に湯を沸かし、にんにくスライス数枚を入れて、酒、鶏ガラスープ、醤油、塩で薄味気味に味を調えて、適当に切った小松菜を入れておく。

別鍋に湯を沸かし、ワンタンにいったん軽く火を通してから、スープの鍋に移して輪切りの唐辛子を散らし、ネギを散らし、軽く煮立たせる。

ワンタンは煮詰めると皮がだらだらになってしまうので、食べる直前にやるようにします。
私は、ワンタンに肉を詰めて、鍋に下味を付けるところまでして、後は夫が帰ってからやります。

写真でネギがありませんが、この後入れました。
これが美味しいの。しっかり食べてもそんなに胃にもたれないで、するっと食べれます。小松菜もたくさん食べれるし、案外ヘルシー料理かも？？

私はスープごと食べるのですが、夫はポン酢とラー油に付けて食べたりします。





＊たこガーリックバター炒め＊

蒸しだこを適当な大きさに切り、酒でもんでおきます。
強力粉をまぶし、熱したフライパンにまずオリーブオイルでみじん切りしたにんにくを香りが出るまで炒めて、バターを加えてたこを入れて炒めて、軽くハーブソルトを振って、パセリのみじん切りを散らして出来上がりです。
すだちをしぼっていただきました。

美味しい！！いいおつまみです。ビールがすすむな～。






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