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主婦
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夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
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(kappapiは又の名です。)
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*海老とひき肉の湯葉まき揚げ*

生湯葉を買ってきました。
前から作りたかった湯葉まき揚げを作ることに。


海老をすり鉢ですりつぶし、ひき肉を混ぜ合わせ、レンコンをすりおろしたものとレンコンをみじん切りにしたものを加え、塩、小麦粉と溶き玉子少々を加え手でよく練るように混ぜて、適当な大きさにまとめて大葉で包み、その周りに湯葉を巻き、楊枝で留めておきます。
天ぷら用の衣を作り、半分浸して、160度の油で揚げる。


湯葉が香ばしくて、レンコンの触感も効いててとっても美味しいものができました。
塩をつけていただくので、最初に入れる塩は少なめにしました。




天ぷらの衣をつけないものもやってみました。
どちらも捨てがたいですが、素揚げにしたほうが湯葉の触感を楽しめますが、天ぷらにするほうが、湯葉の内側が少し生のカンジが残り、こちらのほうがオススメです。
衣を半分だけつけることによって両方楽しめます。

夫がよく美味しかったものに対して「激ウマ賞~!」と言ってくれるのですが、最近そんなことは忘れてました。
本日久々に激ウマ賞いただきました。


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無題
こんにちは!!
あれ~?春巻きの皮だと思ったら湯葉なのね。
ひき肉に蓮根が入ってて食感も良さそう♪
そっか。こんなやり方ね。素晴らしいわ。
私からはアイディア賞だよ♪とってもおいしそう。
タレはポン酢かな?そのままでも美味しいね。
やさしいご主人様ね。次も頑張ろうっておもちゃものね。
satoko URL 2006/08/02(Wed)12:54:44 編集
satokoさま☆
湯葉、初めて買ってきました!
まるごと包むほどなかったので帯状にして使ったの。
タレではなく塩でいただきました。
夫は、食に関しては、適当な人ですから、そのときの気分かしら?
でも無反応よりはいいかも^^。
kappapooh 2006/08/02(Wed)19:05:08 編集
無題
またもブログ開けたとたんにおいしそうな映像にやられました。
ご主人うらやましい~。
毎日おいしい料理が食べられて。
パリのSTELLAが「幸せもの!」と言っていたとお伝えください(笑)
STELLA URL 2006/08/02(Wed)22:58:30 編集
STELLAさま☆
B級グルメの夫はSTELLAさんへの小包に、名古屋のインスタントフードを是非送ってくれと言って、送った次第です。
その作り方のうんちくも今、横で何やら言っております。
無視しましたが^^;。
ゴメンナサイ。何でも美味しいと感じる夫です。
kappapooh 2006/08/02(Wed)23:43:11 編集
ええええ~!
ええ~!小包ですか?私に!
そんな、そんな、そんな、「例の物」とは絵葉書と思っておりましたので、、、はぁ~、驚きました。
いやいや、お気を使っていただいたみたいで、申し訳ないです。
ご主人まで、いろいろとホントにすみません。
kappappiさん、ご主人様、本当にありがとうございます^^
いやもう、恐縮です。
STELLA URL 2006/08/03(Thu)01:38:34 編集
STELLAさま☆
メール出したんですよ~。
見てないのね。月曜日に出したの。
ホント、たいした物入ってないからね~^^。
kappapooh 2006/08/03(Thu)06:57:07 編集
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