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kappapooh
性別:
女性
職業:
主婦
自己紹介:
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
(kappapiは又の名です。)
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*とろり♪かにと干しえびのクリームコロッケ*

かにクリームコロッケを作ろうと思い、かに缶を買ってきました。
ちょっと量が少なかったので、干しえびを加えたものと別に二つの味のクリームコロッケを作ろうと言うことで・・。


時間がなかったので、バターで薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を加えさらに炒め、牛乳を少しづつ加えだまにならないようにのばしていく。
じっくりかき混ぜ、とろりとしてきたら生クリームを少量加え、さらに固めのとろり感をだす。塩・ガラスープで味を整える。


と、ここで、夫からの帰るコールがあったので、急遽2種のコロッケはとりやめ、

かに缶、干しえびを加えて、混ぜ合わせ、バットに広げて、冷蔵庫へ。
固まったら、まとめて衣をつけ、160度の油でゆっくり揚げる。


えびとかにの風味は、結構でていましたが、えびだけでもよかったかも・・・。
干しえびはかりかり感はなく、口に含むとぷちっとした触感で、結構いい感じだったと思います。(かに缶は、水っぽかったのでちゃんと缶詰じゃないものでやりたかったな)

クリームコロッケはとろ~りとして、とってもおいしかったですよ♪



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