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kappapooh
性別:
女性
職業:
主婦
自己紹介:
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
(kappapiは又の名です。)
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*バジルペーストのリングイネ*
本日のお昼です。新鮮なスイートバジルを買ってきたので久々にバジルペーストを作ってみました。

バジル30~40gくらい。エクストラバージンオリーブオイル100cc、松の実(少ししかなかったので、ピーナッツダイスを加えて)大さじ2杯くらい。にんにく3分の1かけ。
これらを全てミキサーにかけ、ペースト状にする。
ボールに移し、塩コショウで味付けし、パルメザンチーズを大さじ1、加え混ぜ合わせておく。
茹で上がったリングイネを、ボールに入れ、よく合わせ、器に盛り、さらにパルメザンチーズをふりかけ、松の実、バジルを添える。


簡単だけど、本格的なカンジでオイシイパスタです。
リングイネにすることでペーストがよく絡みます。
ミキサーだけでできちゃうのもいいですよね。一人分の時は、すり鉢で作りますが、ミキサーのほうが手っ取り早いので、2人分の分量で作っておいて、バジルペーストは空気に触れないように保存して、パンにぬったり、肉料理や魚料理なんかに使ったりしてもおいしいですよ。



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