＊牛肉ときのこを酢で煮て＊さっぱり～

＊牛肉ときのこを酢で煮て＊
夫から、いつもお昼に食べたものをメールでもらうことにしています。
この日のお昼メールはとんかつ。
昨日の晩ご飯は、魚と鶏肉。魚が続くと、「また魚？」と言われてしまうので、肉ということになると
今日は、牛肉かな？ということで。

鍋に酒（１カップくらい）、水（１カップくらい）、酢（２分の１カップくらい）、
砂糖、醤油、みりん、しょうが（細切り）を鍋で煮て、しいたけ、まいたけ（を適当に切って）、
牛肉、ねぎを入れ、煮る。

牛肉の切り落とし肉で、十分。他の野菜でもおいしいと思います。


＊ひやむぎ・セロリのチャンプルー＊
今回はひやむぎを使ったので、麺は炒めず、炒めた野菜とサッとあわせました。

フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りを焦がさず炒め、セロリ（葉っぱも合わせて切ったもの）、
まいたけ、を合わせて入れ、ナンプラー、コショウ、鶏がらスープ（少々）で炒める。
（少し濃い目の味付けにしておく）
たまごは味付けなしでさっと焼いて、炒めたセロリ、まいたけとゆであがったひやむぎをボールであわせる。

ソーメンでもよくやります。
麺はフライパンで炒めないで、材料と合わせるだけでいいので、楽チンです。

　　オイスター印のナンプラー。タイ出張の多かった夫のオススメです。



＊ズッキーニのチーズピカタ＊
小麦粉、溶きたまごをあわせて、ズッキーニにつけ、粉チーズ、塩コショウをかけ、油をひいたフライパンで両面焼きます。

こういうの、シンプルだけど好きです♪

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