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性別:
女性
職業:
主婦
自己紹介:
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
(kappapiは又の名です。)
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*ゴーヤチャンプルー*


実家でとれたゴーヤをもらってきたので、ゴーヤチャンプルーを作りました。
夫はゴーヤが嫌いなんです。でも苦味をしっかり抜くようにして食べてもらいました。


ゴーヤはたてに半分に切って、中のわたをとり、薄く切り塩をまぶして、よくもんでおく。
豆腐の水をよく切っておく。
フライパンでひき肉を炒めて、ゴーヤを加え、豆腐をつぶして加え、溶き玉子を加え混ぜ、かつお節を加えて塩で味を調えます。
味付けは酒と醤油でやることもありますが、今日は塩のみで。かつお節がきいて、苦味もさほど感じなく、美味しくできました。


夫も、なんだかんだ言いながら食べました。



もう一品。

*ゴーヤのピリカラ味噌炒め*

もう一品はひき肉とテンメンジャンと豆板醤で作りました。

こちらのほうがゴーヤの苦味が感じられるものになりました。





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