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*なすのイタリアン風サラダ*

以前作った水茄子のサラダが美味しかったので、今日は普通のなすで作りました。


なすは適当な大きさに切って、塩をして、しばらくしたら、軽くしぼります。とまととモッツアレラチーズを角切りにし、バジルをみじん切りにして、なすと一緒にまぜてクレイジーソルトをかけて手でまぜておく。
オリーブオイル、レモンをかけて混ぜて出来上がり。




水茄子じゃなくても美味しかったです。




*アボガドの干しえび入りマヨサラダ*

マヨネーズに酒を少々加えて、干し海老を入れたマヨネーズでアボガドを和えました。
これが、簡単だけど美味で、びっくり!
酒を加えたのがポイントかな?
干し海老は水で戻して使ったほうがいいと思いますが、この日はそのままで。
仕事の日だったので、刺身を買ってきたので。




*太刀魚と中トロの刺身*

太刀魚の刺身はひょっとしたら初めてかな~。美味しかったですよ。
中トロは、この日は当たりでした。たまに脂が全然乗ってなかったり、すじっぽかったりするのですが。これは、脂が乗っていて美味しかったです。
二人ともお腹がすいてなかったので、あとは残り物ですませました。
今日はなんとなくヘルシー?






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無題
こんにちわ。
普通の茄子も生で食べられるんですね。
知らなかった(゚Д゚)
今度、やってみよっと♪
私、このサラダだけで、スパークリングワイン1本いけちゃうわ(笑)
Carl''s Bar URL 2006/08/09(Wed)13:03:29 編集
Carl''s Bar さま☆
普通のなすは塩をして、しぼり過ぎると漬物みたいになっちゃうのでしぼり過ぎないで作ると、水っぽさも残るんです。
夏はスパークリングワインが美味しく飲めますね!
って、オールシーズンか^^;。
kappapooh 2006/08/09(Wed)14:13:28 編集
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こんにちは。 イーコレYahooストア & イーコレ楽天市場 の店長大崎 知美です。 相変わらず料理づいていますが、今日はイーコレでも販売させて頂いております、 博多の味やまやのめんたいマヨネーズ を使って、 「タラモサラダ やまやめんたいマヨ風...
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