イメージで作った＊いわし入りアジアンソーメン＊

＊いわし入りアジアンソーメン＊

今日は、お昼になるまでにすご～くお腹が空いてしまって。
がっつり食べたいと思ってたんですが、ご飯がなく、料理本を見ていたら
いわしを焼いてサラダに加えたものが紹介されてて、あ、コレだ！と思ってこんなソーメンを作りました。
昨日買ってきたいわしがあったので。

いわしは三枚におろしたものを使用。塩・コショウして小麦粉を両面につけて、フライパンに油をひき両面こんがり焼きます。
焼きあがったいわしは適当な大きさに裂いておきます。
タレは、ナンプラーの中ににんにくを入れ香りをつけておき、パクチーのみじん切りを加え、レモンを絞りいれただけのもの。
茹で上がったソーメンを洗って、冷水でしめて、いわしとパクチーを盛り付けて、タレをかけていただきます。
いわしを焼くときに一緒に炒めた甘長ピーマンも添えました。



あ～、がっつりいただきました！
美味しかった！
いわしをこのように使うのもアリだな～と。
またやってみたいです。今度はサラダで。










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