＊たけのことあさりの煮物＊稚鮎のフライ・薬味タルタルソース＊

＊たけのことあさりの煮物＊

実家からもらってきた筍が残ってたのでそれを使って、生のあさりの剥き身と合わせて煮ました。

近くのスーパーだと茹でたあさりの剥き身は売ってますが、生の剥き身はあまりなく、昨日はデパ地下にあったので買ってきました。

筍とあさりを酒と白だしで煮ただけですが、筍の香りがよくって生のあさりでいいだしも出て、スープが実に美味しいです。






昨日はあさりのほかに稚鮎も買ってきました。

＊稚鮎のフライ・薬味タルタルソース＊

前回はバジルチーズで唐揚げにしたので昨日はフライにしました。
タルタルソースにはゆで卵は入れないで、ミョウガ、三つ葉のみじん切りをマヨネーズ、酒少々で和えたものを作りました。

鮎って苦味がほんと美味しい。
それをじゃましないようにタルタルソースはやめようかとも思いましたが、ミョウガと三つ葉がまたよく合うソースになりました。

夫は三つ葉もミョウガも好きじゃないのですが、美味しいと言ってたのでそんなにそれぞれの香りがじゃまをすることなかったような気がします。





一緒に揚げたアスパラも美味しい～。
もっとやればよかった！

稚鮎に添えたのがミニアスパラなのでなんだか大きさを比べるのが難しくなっちゃいましたね～。
両方とも小さいんですよ～。





＊ごまだれ豆腐＊

ネギとザーサイをみじん切りにして、練りごま、酢、醤油で和えたたれを豆腐にかけました。
水菜とミョウガも一緒に。

いつもは市販のごまだれを使いますが、昨日は練りゴマで作ったため
夫好みの濃厚なタレになりました。







昨夜は夫が風邪をひいてちょっと早めに帰ってきました。
この時期に風邪なんて～って思いましたが。

寝てる姿を見ると、こりゃ風邪ひくかもって思いました。
自分も含めて。

我が家はこの時期は薄い羽毛布団を来て寝てますが、それでもちろん十分なんだけど、
ちょっと暑く感じると布団をはいで寝てしまって、そうなるとまたちょっと寒くなるし、
結果、寒いまま布団をかぶらず熟睡してるのが夫なんです。


風邪と言っても咳が出るだけですが、私もうつされたかも・・。

みなさんもこの季節の風邪に気をつけてくださいね～。














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