＊ブリの甘酢野菜あんかけ＊

＊ブリの甘酢野菜あんかけ＊

最近は魚がよく登場します。夫のリクエストで。
実はブリ、そんなに好きじゃない私です。食べられないわけじゃありませんが、臭みが気になっちゃうんですかね。

そこで、照り焼きにしようかと思ったのですが、にんにくを加えたタレで、片栗粉で焼いてみました。

ボールにニンニクスライス、酒、醤油、みりん、砂糖を加えたタレにブリを３０分以上浸けておく。
ブリをタレから出したら、キッチンペーパーでふき取って片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面焼きます。

鍋に、水、和風だし、鶏がらスープ、酒、砂糖、酢で甘酢スープを作り、細かく切った玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを加えて、歯ごたえが残る程度に煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ブリに添える。


本当はピーマンの色よく仕上げようと思ったら、夫の食事時間の予定がずれてしまったので、ピーマンの色が悪くなっちゃいました。
気になるブリの臭みは、ここまでしたら当然なくなって、食べやすくなりました。




久々にタラモサラダ。
あ、明太タラモサラダでした。酒、明太子、マヨネーズで茹でたジャガイモを和えました。

今日は、これに生野菜のサラダ（ノンオイルドレッシング）とお昼の残りのミンチカツ、ごはん、味噌汁でした。

もう、量が多いか少ないかわからなくなりますね。


でも、ダイエット始めてから1.6kg 減ったようです。
今のところ順調？？
見た目には変化ないようですが･･･。


ちょっと、体重計が最近おかしいんですよね。デジタルなんですけど。
電池換えたばかりなのに、大きく振れて、信用できないカンジなんですが、大丈夫かしら？？






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