＊豚とキャベツの重ね煮・絶品スープ＊

＊豚とキャベツの重ね煮・絶品スープ＊

豚バラ肉とキャベツを、もつ鍋のようなスープで煮ました。このスープ、大好きなんです！


キャベツとバラにくを交互に重ねて、ニラでしばって（？）おきます。
鍋に入れて、水をひたひたに入れて、和風だし、鶏がらスープ（多めに）、酒、麺つゆを入れて、スライスしたニンニク、しょうが、鷹の爪を入れて、（もつ鍋の味をイメージして）煮込みます。ニラも入れて。
出来上がりは切り分けて、スープに浸して。

激ウマ賞でした～！（夫からですよ）

って何度も似たようなもの作ってるのに憶えてないようですね。ホントに。





＊舞茸とたまごのさっぱり中華ダレ＊

舞茸を塩･コショウで炒めて、別のフライパンで、たまごをふんわり焼いて（味付けなしです）合わせて、ポン酢にさらに酢を足して、ごま油をちょっと加えて、かけました。
香りねぎをたくさん添えて。

これもさっぱりと美味しい！



＊三つ葉と揚げのわさびマヨ和え＊

夫は三つ葉は好きじゃないって言ってたのに、マヨネーズで和えたら、これ、美味しいって。

三つ葉は生で。油揚げはオーブントースターで焼いて、切って三つ葉とあわせます。
マヨネーズに酒とわさび、醤油を加えて和えました。

私は、三つ葉が好きだから、これ当然好きなんですけど。


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