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夫と二人暮らし。
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(kappapiは又の名です。)
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休日のランチです。

*渡り蟹のクリームコロッケとミンチカツ*

昨日から、夫に今日のお昼は何を食べたいか聞いていました。
昨夜は昼間のカレーの食べすぎがひびいて、夕方お刺身を食べただけで、終わってしまいました。
寝る前にちょっとお腹がすいてたようだけど、今から食べてもいけないと翌日の昼間にたっぷりと食べることにしたのです。
コロッケとか、ミンチカツが希望だったので両方やることにしてコロッケはクリームコロッケを作ることに。

しかし、牛乳がなかった!朝9時半、スーパーは開いてないのでコンビニに買いに行きました。(根性!)
渡り蟹が買ってあったので、どうしても蟹クリームコロッケを作りたかったんです!
11時半頃にはご飯が食べたいというので、すぐに作りはじめました。

*渡り蟹のクリームコロッケ*

 渡り蟹です。

 白ワインを加えてレンジで蒸します。

 身をほぐしながら取り出して・・・。

 ベシャメルソースに加えました。

 バットに広げて冷まして固めます。

これを適当に分けて衣をつけて低温であげました。
ベシャメルソースには玉ねぎも入っています。





中からとろ~りと蟹クリームが・・・!!
美味しい!蟹の風味がたっぷりのこの季節ならではのクリームコロッケが完成しました!


*ミンチカツ*

全国的にはメンチカツ??



大きいのと小さいのを作りました。
熱々でいただきました。ボリュームたっぷり!ご飯とお味噌汁でお腹いっぱい!結局多すぎて大きなのと小さなのを一個づつ残してしまいました。

ダイエット中なのでお昼をたくさん食べようということで、しっかり食べました。
本日、夫はバンドの練習でお友達の家のスタジオに出かけました。
夜まで帰ってきませんが、たぶんその頃にはお腹ぺこぺこになってるはず。

夜は少なめにしましょう。






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神戸コロッケ 【神戸ブリーズ@神戸の人気お取り寄せコム】
お肉屋さんの店先で揚げたてのコロッケを、「熱い!熱い!」と言いながら頬張ったコロッケ。 とても美味しかった・・・。 ジャガイモを蒸して、潰して、牛スジ肉を甘辛く煮込んだ具。 ソースを掛けなくても美味しいコロッケ。 それがこの大正8年創業の老舗食堂、神戸「満る里(まるり)」の下町“ぼっかけ”コロッケです。 ●「ぼっかけ」って何? 牛すじとコンニャクを甘辛く煮た「牛...
URL 2007/03/27(Tue)00:35:36
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