＊豚バラ・たらこ入りつけ麺＊

＊豚バラ・たらこ入りつけ麺＊

以前にやった、明太子鍋の応用でつけダレを作ってソーメンで食べてみました。

つけダレ
水・・・・・・・２００cc
酒・・・・・・・５０cc
鶏ガラスープ・・小さじ１～２
にんにく・・・・一かけ
麺つゆ・・・・・大さじ２（濃縮タイプ）
たらこ・・・・・２本
豚ばら肉・・・・４～５枚
ネギ・・・・・・適量
水溶き片栗粉


豚ばら肉を３分の１の大きさに切っておく。
鍋に水、酒、鶏ガラスープ、にんにく（つぶしておく）、麺つゆを入れて火にかけます。
沸騰したら豚ばら肉を入れて肉に火が通ったら、細く切ったネギ、たらこの身を（取り出して）入れます。
水溶き片栗粉を入れてさっと一煮立ちさせたら出来上がり。
（にんにくはいただくときには取り出しておきます。）

素麺をゆでて水にでしめ、よく切って、つけながらいただきます。

一味をふりかけても美味しい♪


水溶き片栗粉は麺が絡みやすいように入れる程度で、そんなにどろっとさせなくてもいいと思います。
なくてもいいんですけどね。

これはつけダレなので濃く作りましたが、もう少し薄味にしてスープで飲んでも美味しいです。

（たらこの塩加減によっても調味料は調節してください。）　





もちろん、ラーメンでやってもいいです。

これがなかなかいけます。
豚ばら肉との相性もいいです。
この日使った豚ばら肉はなにやらブランド豚のようだったので、それもまた美味しく感じた要因でもありました。





たらこのプチプチとした触感も美味しさに感じる。





これは、夕飯に夫にも作ってあげました。

好評でしたよ～。

今回はたらこでやりましたが、もちろん明太子でもいいと思います。


さっぱり素麺をちょっとおかずっぽくいただきました～。












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