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*長崎五島手延べうどん・あごだしスープで*

いただきもののうどんです。
あごだしスープというのがずっと気になっていました。これはいい機会。


具は竹の子、鶏肉、お揚げ、ねぎです。
スープと一緒に煮ました。




手延べうどんは細めで、つるっとのどごしがいいです。

気になるスープは、なんとも深い味わい!
カツオだしとも昆布だしとも、いりこだしとも違って複雑さがあります。
あごだしは前から気になっていたので、これはいいと思いました。
あごだしはとびうお(でしたっけ?)からとっただしですよね。
デパ地下で見つけて買おうかなと思ってまだ買ってませんでしたが、今度是非買ってこよう!

ネットでもいろいろ買えるようですが・・・。











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あごだし
飛び魚ですね。私も大好きです。
上品で味わい深くて。スーパーでも置いてると思うけど。結局今日のランチは偶然わたしもうどんでした。あれから?味噌煮込みうどんにはまってて
あの赤だし味噌を使って作りましたよ~。
美味しかった!
バニラ URL 2007/01/14(Sun)16:10:07 編集
バニラ さま☆
ホント、初めてでしたが、ちょっとびっくりしました!これからハマリそうです。
バニラさんは、味噌煮込みにハマッていただいてるんですね~^^。バニラさんのオリジナルの味噌煮込みうどんならさぞかし美味しいでしょうね~!
食べてみたい!!
kappapooh 2007/01/15(Mon)08:25:18 編集
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無題
飛び魚って簡単にすくえるんですね。 そういえば飛び魚のルアーってしってますか? ブリやカツオ用のルアーなんですが 本物そっくりで笑っちゃいますよ。 ...
URL 2007/03/25(Sun)14:59:35
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