＊たこ飯＊

＊たこ飯＊

先日、テレビを見てやってたのか、今日はたこ飯を作ろうと思った日、あ、夫がダイエットだったと諦めたのですが、同じその日にcookieさんのところで、偶然にもたこ飯を発見しました。

今日はそれをそのままレシピとして作りました。
しかし、そこは名古屋人、ちょっと味を濃い目にしてしあげました。

あさつきを添えて。
う～ん、美味しいたこ飯のできあがり～。
夫はおかわりを要求。
でも、「考えないですぐお代わりするから、お腹痛くなっちゃうんだよ。ちょっと時間を置いて、考えてからにしたら？｣と言ったら、あきらめました。
明日の朝のたこ飯を楽しみにしているようでした。




＊えびとれんこんのシュウマイ＊

えび・鶏ひき肉・れんこんをフードプロセッサーの中に入れ、溶き卵・片栗粉・塩・砂糖・オイスターソース・ごま油をそれぞれ少しづつ加えて、細かく、まぜあわせます。
シュウマイの皮に包んでクッキングペーパーをお皿の上に敷き、その上にシュウマイを並べ、水を少したらしてふんわりラップをしてレンジで２分くらい加熱する。

本当は蒸し器でやろうと思ったのですが、今回はレンジで。
まわりが一部乾燥してしまったので、霧吹きで、水をまんべんなくかければよかったかな？
次回は蒸し器で。
れんこんのシャキシャキ感を残すようにすたので、それがアクセントになりました。美味しい！
味付けは、薄くてもあとでからし醤油なんかをつけてもいいので、（本当はだしの効いたスープがいいかな？）あまり濃くしないで。




＊シーフードサラダ＊

このサラダのドレッシングもcookieさんのレシピを参考にしました。
市販のドレッシングにパルメザンチーズとマヨネーズを加えて。
オリーブオイルも入っていたようですが、今回はなしで。
ベースの市販のドレッシングは、叙々苑のサラダ用のタレを使いました。
これはとっても美味しかった！
たこ・エビを加えました。エビは酒をふりかけレンジで加熱しました。




作り置きしていた、肉ニラ味噌を味付け無しのオムレツに添えて。
卵をシュウマイに使った残りを無駄にしないメニューでした。


この日はcookieさんに助けられたメニューでした。
cookieさん、ありがとうございました☆





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