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昨夜は夫が夕飯いらないという日でした。
そして、今日は私が一日外出する日なので、昨夜のうちに夫の今日の夕飯のために作ったのがコレです。




*ハヤシライス*

いつもは市販のハヤシライスのルーで作りますが今日は、デミグラスソースを使って作りました。

材料

牛肉・・・今回は飛騨牛の切り落とし肉約400g
玉ねぎ・・・中2個
バター大さじ・・・3
小麦粉・・・大さじ1
デミグラスソース・・・一缶
赤ワイン・・・300cc
水・・・200cc
固形コンソメスープ・・・一個
ケチャップ・・・大さじ3~5
ウスターソース・・・2~3
塩・コショウ・・・適量
砂糖・・・小さじ1

煮込み用の鍋に玉ねぎの薄切りをバター(分量の3分の2)で色が変わるくらいに炒め、小麦粉をまぶして更に炒めます。
牛肉を残りのバターで炒め、肉汁ごと鍋に移します。
赤ワイン・コンソメスープを加えて煮詰めてデミグラスソースを一缶加えて、水を入れてしばらく煮ます。
塩・コショウ・ケチャップ・ウスターソース・砂糖を入れて、煮たら出来上がりです。






夫は昨夜帰ってきた時点から「お~、いい匂いがするな~」と。
夕飯は食べてきたにもかかわらず、「味見だよ、味見~」と、結構普通大きさの器に盛って、味見(?)していました。
「うっまいよ~、コレ!!!」
って、言ってましたけど、また例のごとく酔っ払っているんじゃないか?
もう、昨夜食べたことも忘れてるんじゃないか??と本気にはしていません。
私的には美味しいんですけどね~。









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おいしそう!
うわぁ〜、これはおいしそうだぁ〜。
夕ご飯をたらふく食べた後にもかかわらず、これならいけます(爆)!
ところで、旦那様おぼえてましたか?(笑)
ときじろう URL 2007/02/01(Thu)21:59:13 編集
ときじろうさま☆
今回は覚えてました^^。
今日は一日家を留守にしてたので、結局、夫は今朝も、夜もコレ食べてたんだけど、美味しかったって言ってました。
完食してしまっていて、私は、味見くらいしかしてないのです。肉400gはすべて夫のお腹の中です~^^;。
kappapooh 2007/02/01(Thu)22:48:19 編集
こりゃ~いい!!
なんておいしそうなんでしょう♪
うちの主人もハヤシが好きなんですが、
いつも市販に頼っています。
デミから作るハヤシも挑戦してみたくなりました。
旦那様は一瞬一瞬に一生懸命で
過去にとらわれない生き方の方なんですね(^▽^;)
ささみ URL 2007/02/01(Thu)23:47:52 編集
ささみさま☆
私も、これまでは市販のもので作ってました。
デミから作るとコクが増すような気がしますよ~。
作るのは簡単だから是非一度作ってみてください☆
ダンナは酔っ払うといろいろ忘れすぎるんですよね~。
一瞬、一瞬は一生懸命ですね~、確かに^^;。
アホですね~。
kappapooh 2007/02/02(Fri)00:54:23 編集
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