ふわふわ＊バナナムース＊

＊バナナムース＊

今日のおやつはこれです。

バナナがもう完熟で、パウンドケーキにしようかバナナブレッドにしようか悩みましたが、ムースです。




材料は作りながら、書きとめていきましたが、違ってるかも･･。
でもムースなので、甘みは好みで、ゼラチンは固まる分量なら。

バナナムース（型４個分）
バナナ･･･１本
卵白･･･２個分
生クリーム･･５０cc
砂糖･･･１０ｇ（バナナの甘みによって変えます）
ゼラチン･･５ｇ（湯５０ccでふやかしておく）
牛乳････５０cc

材料が中途半端にしかなかったので、それにあわせてです。

卵白、生クリームは砂糖を適当に分けて入れてそれぞれ泡立てておく。
牛乳バナナはミキサーでよくかき混ぜておく。ふやかしたゼラチンを入れてさらに混ぜる。
ピューレ状になったバナナと卵白、生クリームをよく混ぜ合わせ、器に入れて冷やし固める。

トッピング用（分量外）
砂糖大さじ１をフライパンに入れて加熱し、焦げ目がついて溶け出したら、バターを小さじ１～２加えて、バナナを輪切りにして入れて白ワイン（ブランデーがなかったので）を加えてよく混ぜ合わせておく。

ムースが固まったらトッピングのバナナを添えてできあがり。



ふわふわです～。すっごく軽いです。
レモンも入れるといいと思いますがレモンがなくなってたので、なしです。
残った卵黄を使って、カスタードアイスクリームも作りました。それはまた今度。食べるときに。














刺激になるので参加してます＞0＜